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古早味、超下飯~阿嬤扁魚白菜滷

加入扁魚就可以提升白菜滷整個菜餚的風味，古早味的阿嬤白菜滷也可以輕鬆在家中料理出，是一道非常下飯的家常菜之一，大白菜有降血脂及抗癌...

食材：大白菜、扁魚、蝦米、香菇、水、鹽巴、高鮮味素、自製豬油(或其他調和油)

夏日清爽經典古早味黑米粉湯

夏日炎炎來碗清爽米粉湯 清甜無負擔！

食材：香菇、蝦米、黑米粉、韭菜頭、雞胸肉、韭菜、油蔥酥、貢丸

古早味滷雞爪

步驟圖片是50隻的量 僅供參考

食材：雞爪（仿仔雞尤佳）、蔥（對半或3等分切大段）、醬油、蒜頭（拍碎或切末）、米酒、水、辣椒（整支）、冰糖、鹽、八角、五香粉、胡椒粉、油（爆香用）

貝果營養組合早午餐

美好的早晨，輕鬆的節奏，聞著麵包香，夾雜著鹹鹹的蛋香跟德國香腸，這樣玩美的組合，譜出幸福的貝果早午餐

食材：原味貝果、德國香腸、土雞蛋、美生菜、高鈣乾酪、橄欖油

【早午餐】番茄起司帕里尼+蛤蜊巧達濃湯

使用鑄鐵條紋鍋烤製，是製作帕里尼的鐵則。如果沒有烤網的話，也可以用平底鍋製作。以蛤蜊鮮甜所熬煮出的湯汁，讓人一喝就微笑。葡萄籽油所...

食材：番茄、莫札瑞拉起司、蛤蜊、羅勒、洋蔥、麵粉、鹽、粗粒黑胡椒、芹菜、葡萄籽油（可改用橄欖油）、熱狗麵包（橄欖油款）、胡蘿蔔、牛奶、馬鈴薯、大蒜、蘑菇、菠菜、高湯、鹽

有古早味的醬筍滷高麗菜

簡單又平價的古早味料理！ 雖然需要就久時間去滷，但就小火慢滷、滑滑手機看部電影也就搞定了！ 淡淡的鹹香味、微微的筍酸，下飯的湯汁...

食材：高麗菜、醬筍、三層豬肉、豆皮（豆包）、雞湯塊或味素（可有可無）、菇菌類（依喜好添加）、豆皮、豆輪（依喜好添加）

☘️9.5吋模之古早味百香果枕頭蛋糕☘️

❤️沒時間的上班媽媽快速蛋糕❤️ ❤️突發奇想用均質機做蛋黃糊❤️ 我也想優雅地慢慢做蛋糕， 但時間不是我這個傻子現在所擁有的，...

食材：方形活動烤模 24x24x8、蛋黃 (10顆)、細砂糖、鹽、植物油、低筋麵粉(過篩)、蛋白 (10顆)、百香果果汁、玉米粉、冷開水

古早味蛋餅

食材：低筋麵粉、玉米粉、雞蛋、鹽、蔥花、水

嬰兒肚臍白麵包（附早午餐吃法）

日式超軟牛奶麵包，最受日本人歡迎的麵包款式，以嬰兒小肚臍造形呈現，非常討喜，惹人憐愛，口感鬆軟有彈性，白嫩嫩幼咪咪，讓人忍不住一口...

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、全脂牛奶、快速酵母粉、塩、白砂糖、全脂奶粉、奶油

溫莎麵包#免基發#簡易省時

前陣子烘焙社團很紅的溫莎麵包，只要發酵一次，免去基本發酵的等待時間，方便快速又好吃。 打好麵糰，靜置鬆弛，很快就可以分割整形，進行...

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、細砂糖、奶粉、鹽巴、蛋黃、水、速發酵母、無鹽奶油、融化無鹽奶油、糖粉

古早味肉燥油豆腐

食材：絞肉、紅蔥頭、油豆腐、胡椒粉、醬油、米酒、水

影音食譜: 古早味醬油膏 / 香菇素蠔油

影音食譜連結: https://www.youtube.com/watch?v=s0GmcjYZ-8M 小時候, 老家對面有家麵店...

食材：紅糖 (白糖)、醬油、水

芝心法式土司

美味的法式土司，用土司吸收了牛奶跟蛋液，經過熱壓三明治的機器來完成，家裡剛好有起士條，把它夾進去，反而製造出不同的口感～這樣真的滿...

食材：牛奶、雞蛋、糖、厚片土司、起士條、肉桂條、糖粉（表面裝飾用）、蜂蜜（淋醬）

義式香料炒蛋（早午餐必備）

嫩嫩的口感有別於傳統的煎蛋！常常出現在早午餐餐點！自己在家也很好做喔！

食材：雞蛋、白醋、鮮奶油（可略）、義式香料（有鹹）、奶油或橄欖油、起士粉、巴西里

古早味砂糖蛋糕捲

有著小時候回憶的小蛋糕~ 自己做吃的好滿足

食材：蛋黃、玄米油(植物油)、蛋白、柳橙汁(或鮮奶)、白醋(或檸檬汁)、動物鮮奶油、低筋麵粉、白砂糖

古早味麵糊蛋餅

利用簡單的麵粉為孩子準備快速早餐，這樣的配方可以做成兩份蛋餅，研究過幾次後吃起來最Q彈的麵糊蛋餅喔!!照片是有加入起司的照片哦！ ...

食材：低筋麵粉、太白粉、水、蔥末、蛋、塩、你起司片

古早味鹹豬肉

鹹豬肉煎得酥脆 有種吃香腸的感覺 但卻沒了製作香腸必加的一些化學原料 醃製好之後放冰箱冷凍可以保存很久 所以這也成了家中冰箱裡經常...

食材：五花肉、醃肉粉、米酒、醬油、大蒜