指天椒

牛腱兩食～蕃茄西芹牛腱湯+滷牛腱

食材：牛腱、蕃茄、薑、紅蘿蔔、蒜頭、醬油、西芹、蒽段、老抽、香油（芝麻油）、香葉、紹興油、調味1的滷汁、糖、指天椒、鹽、蒽花、胡椒粉

清新檸檬奶油煮蛤蜊

今回的清新檸檬奶油煮蛤蜊, 步驟簡單無難度, 製作時間也不會超過20分鐘, 除了輕輕鬆鬆煮好一道美味菜式之餘, 檸檬的酸味可以刺激...

食材：蛤蜊、奶油、蒜蓉、指天椒、檸檬肉、檸檬汁

茄汁香辣虾

食材：洋葱、蕃茄酱、辣椒、盐、黑酱油、姜末、蒜末、指天椒、虾子

【影片食譜】慢煮海南雞

這個海南雞足足煮了三次，拍了三次，因為鏡頭的問題 加上很多步驟我常常漏拍了，所以重重覆覆做了三次 但因為這個海南雞真的很好吃，很嫩...

食材：雞、薑、指天椒、紅蔥頭、蒜頭、蔥、老抽、芫茜、油、醬油、雞湯、鹽、料酒、蒜蓉、斑蘭葉、白醋、糖、水、米、雞油

香蒜雞排

台式鐵板燒風味的蒜香雞排

食材：帶皮去骨雞腿肉、醬油、米酒、大蒜、蒜末、蔥白、指天椒、鹽、雞粉、蔥末

自家秘制蒜蓉辣椒油

自家弄辣椒油，辣的程度可以自己控制! 而且沒有任何添加劑或防腐劑, 吃得安心又放心! 愛分享請到[Chin Yu Kitchen...

食材：指天椒、蒜蓉、海鹽、白糖、食用油

【影片教學】慢煮印度咖喱羊膝配黃薑飯

之前在做印度牛肉咖喱時，已經想做羊肉 剛好某天逛超市看見有羊膝 就買回來試試，大手掌一點點的size 即時想到用慢煮來做，不會過熟...

食材：羊膝、小茴香籽、大蒜、綠豆蔻、乾辣椒、青瓜、芫茜籽、薑、芫茜、黑胡椒粒、黃薑粉、乳酪、蕃茄膏、米、檸檬汁、雞湯、黑胡椒粉、孜然粉、葡萄乾、蜜糖、鹽、糖、薑 （半個指頭的厚度）、蒜頭、指天椒

泰式涼拌冬粉沙拉

讓人精神不振的夏天，利用簡單食材和調味料，輕鬆製作這道酸辣開胃的泰式涼拌冬粉沙拉～ 製作影片：https://www.youtub...

食材：中虾、冬粉、魚露、雞肉碎、檸檬汁、蝦米、白砂糖、青蔥、紅蔥頭、指天椒、小番茄

酒蒸白蜆

這是深夜食堂的酒蒸蛤蜊的變奏， 蛤蜊是花甲，但我這次用了蜆 蜆與花甲的分別是蜆比較容易有沙， 但因為昨晚到街市看見白蜆又便直又靚 ...

食材：蒜蓉、指天椒、白蜆、白酒、牛油

螞蟻上樹

面書: Love Kelly's Kitchen https://m.facebook.com/Love-Kellys-Kitch...

食材：半肥瘦絞肉、粉絲 (小的)、生抽、指天椒、糖、蠔油、蔥粒、水、蒜頭、油、豆瓣醬、紅蔥頭、清雞湯

越式香茅豬扒飯

易做又冶味的越式香茅豬扒飯，香茅豬扒用烤焗方法做，沒有煎炸的肥膩，又可保留肉汁！配自製越式魚露汁和蔥油, 零舍開胃呢！ 歡迎到...

食材：豬排、雞蛋、香茅、蔥白、魚露、蒜頭、砂糖、青蔥(切碎)、水、橄欖油、醬油、蒜茸、鹽、黃糖、指天椒(切碎)、黑胡椒、油

港式避風塘雞翅尖

港式避風塘雞翅尖是小吃外也是一道下酒的菜式, 惹味非常, 是我夜宵至愛! 愛分享請到♡♡ Chin Yu Kitchen 芊如廚...

食材：雞翅尖、指天椒、薑蓉、蒜蓉、白糖、淮鹽、紹興酒、醬油、太白粉

豉汁蒸雞爪

廣東點心其中最受歡迎，每次到茶樓都會點的 -豉汁蒸鳳爪（雞爪）。用豆豉及醬油等一起醃，然後再蒸便成！自己做更經濟又美味！ 在家做一...

食材：雞爪、蠔油、醬油、香油、鹽、糖、指天椒、豆豉、蒜末、白胡椒粉

《懶人手撕鹹雞》

想吃鹹雞但又怕花時間和繁複工序，做個快捷懶人版，很容易就可以完成！雞肉鹹香配帶酸辣的汁料，用來拌麵就最棒！ 歡迎到"米太廚房手記...

食材：去骨雞腿肉、薑汁、蒜茸、粗鹽、蔥花、花椒(炒過壓碎)、烏醋、玫瑰露、醬油、熟芝麻、魚露、黃糖、麻油(香油)、蒸雞水、指天椒片(可省略)

二食~奇味麻辣雞煲!

二食麻辣雞煲!意思就是先吃雞煲再加湯吃火鍋! 在香港，我們會這樣食!而加湯以後的雞煲，湯頭超惹味!真的是想起又要令我流口水:(

食材：全雞（冰鮮雞／新鮮雞)、紅洋蔥、老抽、薑片、豉油、海鮮醬、指天椒(中辣)、生粉、柱侯醬、莞茜(香菜)、雞粉、寧記麻辣鍋醬、香芹、米酒、花椒油、花椒粒、蒜、洋蔥

豉椒肉排臘腸煲仔飯

天氣寒冷，最好是吃一鍋熱騰騰的鍋飯（煲仔飯）！香港人最喜歡冬天吃這個，暖胃又飽足！ 煲仔飯又稱瓦煲飯，用瓦煲煮飯，再在飯面鋪上腊味...

食材：白米、水、蒜末、肉排、豆豉、臘腸、指天椒、蔥末、醬油、太白粉、鹽、糖

[泰式青木瓜沙律]

酸酸辣辣的泰式木瓜沙律，以蝦仁配上青木瓜絲，再以青檸指天椒做醬汁，令整道沙律清新香辣又開胃，令人垂涎三尺。.~^^~ 想知道「戀...

食材：青木瓜、車尼茄、青檸、蝦仁、指天椒、四季豆、魚露、焗花生、糖、炸乾蔥片