印度咖喱

印度咖哩豬肉飯

印度咖哩豬肉飯 吃來吃去我還是覺得黃咖哩最經典好吃的～ 很喜歡印度香辛料風味再帶一點點的微辣。尤其是在現在冷冷的天氣，吃完整個暖起來～

食材：凱蒂咖哩醬汁粉、沙拉油、去皮洋蔥丁、肉丁(豬肉、雞肉、牛肉皆可)、去皮紅蘿蔔丁、去皮馬鈴薯塊

印度咖哩烤雞腿（優格醃製）

先前買了印度咖哩粉，後來很少用，拿來醃肉消耗一下～

食材：雞腿（大的棒棒腿）、鹽、七味唐辛子、印度咖哩粉、原味優格

素印度咖哩燉鷹嘴豆

食材：罐裝鷹嘴豆、洋蔥、蒜頭、椰奶、咖哩粉、孜然粉、匈牙利辣椒粉、薑黃粉、番茄糊、高湯或水、檸檬汁、香菜

印度咖哩炒羊肉

簡單易做 又下飯，材料可以隨意更換

食材：羊肉片、印度咖哩粉、洋蔥蒜頭、熱開水

辛辣味的印度咖哩蕃茄雞肉

不同於日式咖哩的微甜及用市售的咖哩塊單調的口感，大爺偶爾也想換換印度口味咖哩嚐嚐，所以特地去香料舖買了印度咖哩粉，好吧外面正下著大...

食材：無骨雞腿肉、洋蔥切絲、大牛蕃茄 2粒、紅蘿蔔 削皮（l條）、馬鈴薯、蒜末、印度咖哩粉、薑黃粉、紅椒粉

【🍛印度咖哩5-7人份食譜🍛】

跟日本咖哩比起來印度咖哩會加很多香料，另外因為材料有蕃茄糊的關係口味也比較酸，建議可以搭配印度長米吃，印度奶油咖哩雞是平常比較難買...

食材：【雞肉醃料】無糖優格、【雞肉醃料】糖、【香料粉】肉豆蔻粉、【雞肉醃料】咖哩粉、【香料粉】葛拉姆馬薩拉香料、【主材料】鮮奶油、【雞肉醃料】鹽巴、【香料粉】芫荽籽粉、【主材料】洋蔥、【爆香香料】黑豆蔻、【雞肉醃料】去骨雞腿肉、【香料粉】薑黃粉、【主材料】鹽巴、【爆香香料】丁香、【香料粉】西班牙煙燻紅椒粉、【主材料】薑泥、【爆香香料】小茴香、【香料粉】綜合咖喱粉、【主材料】水、【爆香香料】肉桂條、【主材料】蒜泥、【爆香香料】奶油、【主材料】番茄罐頭、【主材料】花椰菜、【主材料】茄子、【主材料】鷹嘴豆罐頭

印度風餐包咖哩

今天分享的咖哩參考自वेज कोल्हापुरी，一種經常搭配餐包的素食咖哩。這次為了不喜歡香料味太濃郁的人，改變成略帶南洋風味的...

食材：豬絞肉、番茄、馬鈴薯、洋蔥、清水、咖哩粉、青椒、鹽、紅椒粉、小餐包、胡蘿蔔、薑黃粉、辣椒粉、檸檬、蒜頭、芫荽籽粉、洋蔥、香菜、Garam Masala、黑胡椒粉、奶油、肉荳蔻粉、薑粉

印度蕃茄咖哩

印度咖哩用大量的番茄和香料調味，口味清爽有層次，比起濃厚的日式咖哩更適合夏日食用，是我們家很愛的咖理種類!

食材：雞肉 (切塊)、番茄 (切小塊)、薑黃、洋蔥 (切丁)、印度咖哩、薑 (切末)、肉桂粉、蒜頭 (切末)、紅椒粉、優格、丁香粉、鮮奶油、豆蔻粉、番茄汁或番茄泥、小茴香粉

印度雞肉咖哩

在眾多咖哩中，我最喜歡的就是印度咖哩了，濃烈的辛香氣息再加上優格帶來微酸的尾韻，是成熟的大人風味～ 追蹤我的lG #fifisc...

食材：洋蔥丁、蒜末、薑末、香菜(梗葉分開)、雞腿(切大塊)、番茄丁、雞高湯、印度咖哩粉、白胡椒粉、海鹽、無糖優格

嚐鮮｜蛋餅皮變烤餅？義美蛋餅皮

因為朋友推薦而入手義美蛋餅皮，不過總是做蛋餅有點膩，這回偽裝成搭配印度咖喱的烤餅。

食材：義美蛋餅皮、印度咖喱

南印度蝦咖哩

今天做的咖哩叫செட்டிநாடு இறால் தொக்கு，請先參考我的「印度香料粉②」。 🍛相關食譜：「印度咖哩雞Dahi ...

食材：蝦子、鹽、奶油、檸檬汁、嫩薑、薑黃粉、蒜頭、紫洋蔥、番茄、濃椰漿、開水、咖哩粉、紅椒粉

印度蛋飯咖哩Kedgeree

🇬🇧19世紀英國海軍吃太好🇮🇳 本以為台南人早餐喝牛肉湯已經夠補，殊不知百餘年前老英們更懂一日之計在於晨～相傳這是英軍佔據印度時把...

食材：奶油、洋蔥、鯛魚片（其他魚種亦可）、薑黃粉、牛奶（煮魚片用）、S&B 特製咖哩粉、水煮蛋、生米、芫荽、水、雞高湯塊、洋菇、牛奶、檸檬汁、鹽、黑胡椒

印度茄子豆腐咖哩

🍆茄子不黑的秘密是不讓他翻身！？🍛 茄子要加熱不變黑，除了油炸，表皮朝下泡水煮是Ko媽傳授的小妙招，搭上香煎豆腐，用印度香料煨煮的...

食材：茄子、豆腐、薑黃粉、洋蔥、Garam Masala、大蒜、芥茉子、雞高湯塊、水、無糖優格、鹽、芫荽、花生碎

印度青椒瑪薩拉咖哩

利用花生特有的香氣和數種香料，創造出以青椒為主的全素咖哩，青椒瑪薩拉咖哩(Capsicum Masala)，讓喜歡咖哩的人也可以換...

食材：青椒、大蒜、葛拉姆馬薩拉(印度綜合香料)、薑、薑黃粉、花生、番茄、辣椒粉、白芝麻、洋蔥、乾椰子片/椰子粉、香菜、乾辣椒、芫荽籽粉、孜然粉、肉桂、小茴香籽

印度香料優格咖喱雞肉飯🍛😋（可素食

很簡單的咖哩飯～ 沒有一定的比例！依自己喜好的口味慢慢調整～～

食材：油、洋蔥大的、蒜頭、番茄塊罐頭、番茄膏、雞胸肉、低脂原味優格、鮮奶油、鹽巴、薑黃粉、孜然粉、咖喱粉、肉桂粉、辣椒粉（可不加

洋蔥咖喱嫩雞

IG 👉🏻 https://instagram.com/kiwi.mommy?igshid=a4euy62dihpd 家中常有的...

食材：雞腿排、蒜頭、小磨坊-印度咖喱粉、洋蔥、小磨坊-薑黃粉、蔥花、白胡椒粉、鹽巴、米酒

印度鷹嘴豆咖哩花椰菜飯

🇮🇳無痛減醣餐🇮🇳 最近很流行偽裝成飯的白花椰菜米，好降低整道料理裡的澱粉含量，BUT，它是菜啊！剁得再碎也不會變成飯、騙得過眼睛...

食材：白花椰菜、紅甜椒、Garam Masala、黃甜椒、薑黃粉、鷹嘴豆罐頭、芫荽籽、洋蔥、孜然、大蒜、高湯塊、鹽、無糖原味優格、巴西利

印度香料番茄乾咖哩肉燥

乾咖哩等於把香料的味道都濃縮起來了，另外特別加入番茄燉煮，多了一點清爽酸甜味，搭配白飯食用非常開胃！也是一次做好一鍋，適合帶便當的...

食材：薑泥、蒜頭、卡宴辣椒粉、洋蔥、薑黃粉、紅蘿蔔、孜然Cumin seeds、香菇、芫荽籽Coriander…、豬絞肉（粗）、⋯⋯以下香料隨意選擇加、牛番茄、茴香籽fennel seeds、鹽、黑胡椒粉、丁香粉、肉桂粉、肉豆蔻粉、乾辣椒