清新檸檬奶油煮蛤蜊
食材
蛤蜊
900克
調味料
奶油
1茶匙
蒜蓉
隨意
指天椒
隨意
檸檬肉
隨意
檸檬汁
隨意
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1 蛤蜊洗淨, 瀝乾水份,備用
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2 蒜頭切成蓉, 指天椒洗淨去頭 -
3 檸檬切開拿汁, 部份切成細塊
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4 置蛤蜊於平底鑊中, 加入奶油, 蒜頭及指天椒
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5 開中或小火, 奶油遇熱慢慢溶化, 放入檸檬肉拌勻, 檸檬汁分數次下鑊及拌勻
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6 蛤蜊殼打開表示已熟, 盛起, 再加點檸檬汁, 即成美味檸檬奶油煮蛤蜊
小撇步
蛤蜊本身已經帶海水咸味, 可因應個人口味加入適量海鹽
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