火辣蒜香菜脯

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又從媽咪度得到家鄉菜脯~今次唔做辣醬~做個可以炒餸又得,就咁食又得,爽脆可口,非常火辣辣的辣炒菜脯~~~
炒好一盤,可入玻璃瓶存放雪櫃~有需要時取出來用~撈麵又得~炒叉燒粒或肉粒又得~煎蛋都得~~~
非常香辣~~怕辣要減少指天椒份量~或用普通辣椒代替~~
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份量2人份 烹調時間15分鐘

食材

菜脯 5條
指天椒 10-15枝
蒜蓉 2湯匙
米酒 2湯匙
  • 1 菜脯浸約4-6小時, 瀝水備用~
  • 2 菜脯切粒,不用切得太細,想要有爽脆口感~ 指天椒切粒~
  • 3 燒熱油鍋,爆香蒜蓉,加入辣椒粒爆香~
  • 4 倒入菜脯,炒至乾身,加入米酒再炒至微焦,完成~~~
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小撇步

非常香辣~~怕辣要減少指天椒份量~或用普通辣椒代替~~

2016/01/18 發表 2,267 瀏覽

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討論共 2 則

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存雪櫃最好1個月內食用完畢~~
始終沒有加防腐~~~

1 年前
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想問一下可存放多久?thx~

1 年前