手工甜點

*小烤箱烘焙*樸實蜜紅豆麵包

這次故意將外皮做得很薄，再包入自製紅豆泥，皮薄餡多滋味好。

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、水、砂糖、塩、酵母粉、無塩奶油、自製紅豆泥

穿了花衣裳的《黑眼豆豆》(中種法)

昨天下午頂著冷風呼嘯的牽著弟弟走回家 想起冷凍庫中那袋《苦甜鈕釦巧克力》 我跟孩子宣佈，明天早餐來吃《黑眼豆豆》 起初倆兄弟不知所...

食材：《中種麵糰》、高筋麵粉、酵母粉、水、《主麵糰》、中種麵糰、低筋麵粉、雞蛋、細砂糖、鹽、可可粉、無鹽奶油(後放)、內餡、苦甜鈕釦巧克力

麵包布丁

想吃布丁 但不是想吃傳統布丁 創新吃法!!!!麵包布丁~~有趣吧~ 香濃雞蛋牛奶味~滑嫩的口感~~ 外酥內軟~絕對讓你讚不絕口!!...

食材：土司、蛋、牛奶、糖

熊貓臉吐司

臉看來呆呆的熊貓吐司，切開時看到了可愛的熊貓臉，整個心情都被療癒了起來呢！^_^

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、鮮奶、糖、無鹽奶油、鹽、速發酵母粉、＊法芙娜可可粉

羅勒起司條

利用Panasonic 105T麵包機和小烤箱T59的麵包，從準備到完成大約1個半小時，對忙碌的人很適合哦！

食材：巴西里粉、起司絲、自製羅勒油、鹽、高筋麵粉、水、糖、酵母粉

免揉基礎歐包款-外脆內軟的布魯姆麵包

外脆內軟的口感， 單吃即能品嚐到最純粹的麵粉香， 還能做成開放式吐司，又或者三明治. 適合家中無揉麵機和初進入烘焙世界的滴兒們！ ...

食材：高筋麵粉、粗鹽(用細鹽請減半)、酵母、冷水、橄欖油

蜂蜜核桃麵包

蜂蜜加上核桃..完美的搭配.再加上柔軟的麵包體..整個麵包就是香氣十足..讓妳一口接一口.隔天都還是柔軟好吃喔～ 我家吉廣先生說...

食材：高筋麵粉、全粒粉（全麥麵粉）、砂糖、鹽、蜂蜜、全脂鮮奶、鮮奶油、奶油、快速酵母粉、核桃

湯種漢堡麵包

食材：高筋 湯種、水、高筋 主麵糰、低筋、糖、湯種、牛奶、乾酵母、鹽、煉乳、奶油、蛋液（塗在表面）

低糖無油無蓬鬆劑～手工孔雀餅乾

春天到了，就愛漂亮，但是只要每次想製作餅乾時，只要看見食譜上寫的一堆奶油，大家的膽固醇指數就會突然飆高嗎？ 就因為這樣，跪婦麻麻...

食材：全蛋、蛋黃、細白糖粉、低筋麵粉

覆盆子優格貝果

忙碌又想玩麵團時，貝果是一個好選擇。不只是初發時間短，覺得能把貝果整個好看也是一項挑戰。烤好的貝果非常有彈性，添加了一些優格讓被果...

食材：水、蜂蜜、高筋麵粉、小麥胚芽、速發酵母、新鮮覆盆子、優格、油

免揉香草牛奶麵包，超簡單!!

只要花時間耐心等待麵粉跟酵母發揮作用，就有香噴噴外脆內Q的麵包可以吃囉～ 大部分的食譜都說一定要貴鬆鬆的鑄鐵鍋加蓋來做免揉麵包。其...

食材：中筋或高筋麵粉、酵母粉、砂糖、鹽、溫牛奶、橄欖油、綜合香草

南瓜牛角

把南瓜吐司的麵團加工一下變成牛角型，使用麵包機打麵團簡單又快速。

食材：水、高筋麵料、砂糖、鹽、奶油、奶粉、酵母粉、煮熟南瓜、裏入用奶油

南瓜德國香腸起司捲麵包~直接法

最近愛上加南瓜泥的麵包體，家人都很愛吃，覺得不輸市售的麵包喔！熱狗捲也是很暢銷的麵包之一，尤其是小孩子的最愛，我改用大人口味的德國...

食材：德國香腸、番茄醬、全蛋液、洋香菜(不加也可)、高筋粉、全蛋、鮮奶、南瓜泥、白砂糖、奶粉、起司粉、速發酵母、鹽、無鹽奶油

伊朗麵包 Lavash

接觸伊朗麵包很多年了，在伊朗，餐餐都少不了麵包，無論是沾著濃湯吃，塗上果醬，或者是包著烤肉和生菜，都非常美味，沒有過多的添加物，簡...

食材：中筋麵粉、水、白砂糖、鹽、酵母粉、任一種植物油

♥我的手作料理♥ 白神紅豆吐司

第一次吃到用白神酵母製作的麵包是好幾年前在上麵包課時,當下覺得怎麼有這麼好吃的麵包,在教室買了一小包回家,因為感覺太貴後來也就沒再...

食材：老麵、山茶花高筋麵粉、白神(泡溫水9g)、鹽、鮮奶油、細砂糖、蛋、無鹽奶油、水、高筋麵粉(要先冰過)

小蕃茄橄欖油麵包

我好喜歡這個佛卡夏， 小蕃茄經烤，酸酸甜甜的層次更豐富， 沾著蒜末香料橄欖油吃。 簡直是天堂!

食材：麵包體材料:、牛奶、乾酵母粉、高筋麵粉、糖、鹽、橄欖油、蛋、其他材料:、小番茄、義式香料(羅勒葉或百里香等)、迷迭香

全麥菠蘿麵包（減低熱量版）

這次菠蘿麵包是以全麥麵包體來呈現， 亦用玄米油來取代無鹽奶油，當然也減糖， 主因是考量到熱量的問題，菠蘿皮雖是好吃，但是熱量可是不...

食材：高筋麵粉、全麥麵粉、細砂糖、鹽、蛋、水、速發酵母粉、植物油(玄米油)、無鹽奶油