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依自己喜歡的方式排序食譜。今天想先看多人按讚的食譜?或是超高收藏數的潛力食譜?請試著更改排序看看。
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台南窩在家有一組「奶油麻糬麵包」 皮Q麻糬彈牙 超級好吃的 Judy也想來試試 剛好胡志宗老師「不起眼的美味2」一書中也有這個食譜...
食材:【中種】高籍麵粉、【中種】水、【中種】速發酵母、【主麵團】高筋麵粉、【主麵團】水+蛋、【主麵團】奶粉、【主麵團】砂糖、【主麵團】發酵奶油、【主麵團】鹽、【奶糖粉】糖粉、【奶糖粉】奶粉、【內餡】黑糖麻糬、【表面裝飾】軟化發酵奶油
如果沒有三個小時做台式蔥花麵包, 但又很想吃鹹麵包時, 這個快速蔥餅真是救星啊! 雖然它只花了一個小時多一點, 但麵包體還是很...
食材:水、酵母粉、中筋麵粉、全麥麵粉、橄欖油、糖、鹽、蔥花內餡 =======、蔥大隻、黑或白胡椒、香油、麵糰塗刷 =====、雞蛋打散、白芝麻
向朋友借了KNEADER精揉機PK2025及發酵箱PF102自製麵包,這是我的初體驗,原本還擔心做不好,没想到它的操作簡單而且口感...
食材:水、高筋麵粉、砂糖、塩、奶油、貺脂奶粉、核桃、一般酵母
這道料理可以把已經乾掉的麵包敲成小顆粒,或是一條條土司邊緣切塊烘乾蒐集起來"資源回收再利用"做成好吃又有嚼勁的麵糰子。 歡迎來貓...
食材:乾麵包顆粒、洋蔥、無鹽奶油、鮮奶、雞蛋、巴西利、海鹽、肉蔻荳粉Nutmeg
香香濃濃的奶油麵包捲.也可以用來夾熱狗或沙拉.好吃的一款麵包~
食材:高筋麵粉、砂糖、鹽、全脂牛奶、蛋黃、奶油、快速酵母
這個漢堡除了加入全麥 中種用到了80% 包上自己喜歡的餡料 就是充滿愛心的漢堡了
食材:【中種】高筋麵粉、【中種】水、【中種】速發酵母、【主麵團】全麥麵粉、【主麵團】蛋+水、【主麵團】砂糖、【主麵團】發酵奶油、【主麵團】鹽、【表面裝飾】白芝蔴
手工歐式麵包濃郁的麥香,以簡樸為訴求,表皮鬆脆芳香,內部組織柔軟並稍具韌性,烘烤氣味自然發散,重現麵包的風味口感,給您享用純純麥香...
食材:高筋麵粉、乾式酵母、水、黑糖、鹽、蔓越莓。南瓜子。核桃
食材:高筋麵粉、速發酵母、鹽、糖、蘋果紅蘿蔔汁、統一原味優格、橄欖油、紅蘿蔔渣、葡萄乾、蕃茄乾(丁)
這次來試試看軟吐司,果然口感比速成吐司還要來的鬆軟~好吃!
食材:高筋麵粉、奶油、砂糖、奶粉、鹽、鮮奶 (或水180ml)、可可粉、酵母粉、蔓越莓乾、高熔點巧克力
手撕煉乳麵包,顧名思義,因加上煉乳及鮮奶,烘烤出來的麵包非常香濃綿密好吃,用小烤杯烘烤也方便食用,不小心會一杯接一杯喔!
食材:煉乳、無鹽奶油、杏仁角、糖粉、高筋粉、鮮奶、細白砂糖、速發酵母
Parmesan Cheese Garlic Bread-香濃帕梅善起士奶油香蒜麵包❤!!! 最近愛上這重口味的香蒜麵包.上回做了...
食材:室溫無鹽奶油、大蒜泥、牛奶、鹽巴、帕梅善起士粉、高筋麵粉、巴西里葉、水或牛奶、白砂糖、乾酵母粉
我總覺得綠茶和紅豆是絕配!(嗯,其實綠茶與朱古力也不錯啦~)很久沒有做這個配搭了,因此又來練習一下~
食材:高筋粉、全麥粉、酵母、鹽、糖、綠茶粉、水、橄欖油、罐頭紅豆粒、芝麻(裝飾用,可略)
有鑑於玄米油乃以糙米最有營養價值的胚芽及種米糠為原料的健康食用油。且玄米油含植物固醇,可幫助調降膽固醇,具心血管保護效果,故此次麥...
食材:高筋麵粉、全麥麵粉、水、玄米油、食鹽、酵母粉、砂糖、蔓越莓
加了杏仁糖霜的麵包 表面脆脆的 真的很好吃 但麵包因為表面撒了糖粉 加上台灣氣候潮濕 所以到了隔天 可能會出現反潮現象(表面會濕黏...
食材:【中種】高筋麵粉、【中種】水、【中種】速發酵母、【主麵團】高筋麵粉、【主麵團】低筋麵粉、【主麵團】奶粉、【主麵團】蛋黃2顆+水、【主麵團】鮮奶油、【主麵團】砂糖、【主麵團】蜂蜜、【主麵團】發酵奶油、【主麵團】鹽、【杏仁醬】糖粉、【杏仁醬】蛋白、【杏仁醬】杏仁粉、【表面】糖粉
白胖小屁股,是我家最受歡迎的款式之一, 低溫烘焙,沒有脆硬外殼, 撕開軟Q的麵包搭著甜甜蜂蜜丁的驚喜, 難怪大人小孩都喜歡呢~ *...
食材:*中種*、高筋麵粉、奶粉、水、速發酵母粉、*主麵糰*、中種麵糰、中筋麵粉、糖、鹽、奶油、蜂蜜丁
使用冷藏中種法, 甜味使用煉乳讓麵包奶香柔軟。 *麵包機型號P牌105T
食材:*中種*、高筋麵粉、奶粉、水、速發酵母粉、*主麵糰*、中種麵糰、煉乳、鹽、奶油、*18×18cm正方形模*
口感外皮香,內裡鬆軟,不油不膩口
食材:黃僑高粉、洽發低粉、糖、鹽、酵母、玄米油、牛奶、開水、起士片(撕小碎片)、可可粉、奶油
方格狀的吐司模我覺得很特別,動手來玩了一下,家人愛吃口感軟綿麵包,所以常來個混搭,使用高、低筋麵粉混和做麵包,麵包出爐時鬆軟得家人...
食材:材料、高筋麵粉、低筋麵粉、無鹽奶油、砂糖、鹽、即溶酵母、牛奶、抹茶粉(無糖)