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一次做四種口味~牛角麵包
Mei Cruise母親節到了,兒子在外讀書,難得回家,做點麵包讓兒子帶回學校當早餐或消夜,兒子直說好吃,內餡料依個人喜愛自行調配包入即可,看過三峽賣...
食材：起司粉、起司片、紅麴醬、桑葚果醬、滴水巧克力、蛋黃、融化的無鹽奶油、白芝麻、中筋麵粉、無鹽奶油、橄欖油、奶粉、溫水、蛋、酵母粉、糖、鹽
手工甜點
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健康自煮，免費試用 7 天，看看「手工甜點」的零失敗食譜
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優格葡萄蔓越莓速成吐司（小P1000T）
sunki加了優格的吐司真的鬆軟又好吃吶~~~
食材：國際牌SD-BMT 1000T、高筋麵坋、低筋麵粉、無鹽奶油、砂糖、蜂蜜、鹽、冷水（5℃）、無糖優格、全脂鮮奶、酵母粉、葡萄乾、蔓越莓
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黑眼豆豆麵包
貓奴の食旅玩味パン(胖)達人手感黑眼豆豆麵包出現在我們家啦！！當然不是去排隊買囉～而是自己動手做，成品呈現出黑金到發亮，加上內餡使用略苦帶甜水滴...
食材：高筋麵粉、鹽、速發酵母、牛奶、砂糖、無糖深黑可可粉、全蛋、無鹽奶油、蛋液、巧克力豆
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鬆軟紅豆牛奶麵包
Masa Huang夏天到了，來碗冰冰涼涼的紅豆湯吧! 不小心煮太多怎麼辦?利用剩下的紅豆湯來做鬆軟的紅豆麵包，可以當早餐或點心解解饞~
食材：高筋麵粉、全麥麵粉 ( 或低筋麵粉)、速發酵母、無鹽奶油、鹽、糖 (視紅豆湯甜度增減)、奶粉 (可省略)、煉乳、自製紅豆湯(液體)、自製紅豆湯(料)
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香甜紅豆煉乳吐司
肉桂打噴嚏每回用煉乳來製作麵包，家人都超捧場吃光光， 煉乳真的是很難讓人拒絕的東西，放進製作材料裡攪拌， 麵糰會變的又軟又綿密，光澤度也相對...
食材：材料、高筋麵粉、低筋麵粉、三溫糖、鹽、煉乳、牛奶、無鹽奶油、即溶酵母、蜜小紅豆
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自製鬆餅粉 {露營ok}
菲。Phyllis!自己調鬆餅粉很簡單， 除了食材單純天然， 還可以使用無鋁泡打粉， 是很安心的早餐或下課點心呢!
食材：牛奶、雞蛋 (中)、中筋麵粉、砂糖或蜂蜜、無鋁泡打粉、新鮮香草籽(可略)
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40%全麥黑麥吐司*5分鐘手揉麵團
Annie Broulik全麥及黑麥的麥香,加上紅糖,出爐時濔漫著如楓糖核桃的濃濃香味...全麥及黑麥吐司,較一般的白吐司,營養成分較高,只要製作得宜,也會...
食材：未漂白高筋麵粉、全麥麵粉*或白春麥、有機黑麥麵粉、冷壓初榨橄欖油、牛奶(室溫)132ml、水(室溫)、紅糖、鹽、乾酵母(1/2小匙)
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美味小餐包
annie這個麵包雖然要先揉老麵團，但與主麵團揉合後不必再經過發酵的過程，直接可以整形，反倒較一般麵包的作法來得快速便捷。口感有些像記憶中的...
食材：A:高筋麵粉、A:水、A:酵母粉、A:糖、B:高筋麵粉、B:牛奶、B:蛋、B:酵母粉、B:糖、B:鹽、B:奶油、B:香草精
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夏威夷豆腰果塔
廚房女漢子Rita's香酥塔皮加上滿滿的腰果和夏威夷豆！又酥又香！利用棕梠糖做出的糖漿甜而不膩！配上這塔皮真是相得益彰啊！ 這是利用上次做藍莓派時剩下的...
食材：自製塔皮、蛋塔模型、棕櫚糖、腰果+夏威夷豆、動物鮮奶油、無鹽奶油
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杏仁瓦片麵包
蜜塔木拉結合杏仁瓦片和麵包的特別口感，充滿著奶油和焦糖香甜的杏仁片滿滿地舖在低溫壓力發酵的麵包上，一口之中充滿著香脆杏仁片和濃郁蛋奶香的麵...
食材：法國麵包粉（或高筋麵粉）、奶粉、快速酵母粉、有塩奶油、砂糖、塩、全蛋、牛奶、蛋液、手粉、焦糖液、奶油、杏仁片、水
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卡士達餐包
Judy 烘焙亂亂玩卡士達醬是雞蛋與牛奶混合加熱後凝固的食品 是甜點與麵包的好朋友~ 香香甜甜的卡士達醬 絕對會讓麵包加分…加分…加分… 詳細圖文步...
食材：【中種】高筋麵粉、【中種】水、【中種】速發酵母、【主麵團】高筋麵粉、【主麵團】低筋麵粉、【主麵團】全蛋+水、【主麵團】奶粉、【主麵團】砂糖、【主麵團】發酵(或無鹽)奶油、【主麵團】鹽、【卡士達醬】雞蛋、【卡士達醬】牛奶、【卡士達醬】低筋麵粉、【卡士達醬】玉米粉、【卡士達醬】細砂糖、【卡士達醬】發酵(或無鹽)奶油、【表面裝飾】全蛋液
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非油炸 烤日式甜甜圈
Niu X Zheng日本現在正夯全新口感的烤甜甜圈 完全不需要油炸,用烤箱烘烤也別有一番風味唷!! 因為它不需要油炸,所以低卡又健康!! 相信喜歡吃甜...
食材：低筋麵粉、泡打粉、二砂糖、有鹽奶油、一顆蛋+鮮奶
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鬆軟好吃西瓜吐司(用吳寶春牛奶吐司配方)
VivienCheng我喜歡吳寶春牛奶吐司的鬆軟，用直接法簡單又快速，於是業餘的自己，靈機一動，何不來試試，用其配方百分比來做成好看又好吃的西瓜吐司! ...
食材：特級山茶花高粉、二砂糖、鹽、奶油、紅龍果汁、快速酵母、牛奶、海藻糖、水、菠菜粉
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一做就上手-超綿密手工蛋塔（小烤箱點心）
D&J小小的烤箱，也可以做出美味的點心，這次介紹外層酥脆內層超綿密的手工蛋塔，只要簡單混合鮮奶油、牛奶、雞蛋與砂糖就能完成嘍，只要照J的...
食材：雞蛋、市售塔皮、鮮奶油、牛奶、砂糖
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甜桃酵母及元種製作方法
蜜塔木拉利用甜桃和少許檸檬製作的酵母液及元種。活力充沛，淡淡果香，製作出來的麵包非常美味。 蜜塔木拉咖啡專頁： https://www.f...
食材：甜桃、常溫白開水、二級砂糖、檸檬片
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好香好柔軟的手撕煉乳麵包
Tracy's 廚房/日常採用自我分解法+後油法. 讓麵包新手的你也能做出鬆軟無比的麵包. 想要獲更多烘焙或料理更多訊息可到 粉絲頁找到我唷^^ http...
食材：高筋麵粉、細砂糖、牛奶、鹽、煉乳、無鹽奶油、酵母
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香草牛奶吐司
Terri Hsiu牛奶加上香草莢的香氣…忍不住多咬了好幾口……
食材：香草莢、高筋麵粉、新鮮酵母、糖、蛋黃、冰塊水、奶粉、牛奶、鹽、奶油
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玉米火腿起司包
Judy 烘焙亂亂玩這個麵包也是利用法式軟法麵團 包入喜歡的任何餡料 又是另一種風味了 這個配方真的超好用的啦~~~ 詳細圖文步驟請參考 http...
食材：【中種】高筋麵粉、【中種】水、【中種】速發酵母、【主麵團】高筋麵粉、【主麵團】水、【主麵團】砂糖、【主麵團】發酵奶油、【主麵團】鹽、【內餡】火腿片、【內餡】起司片、【內餡】玉米粒、【表面裝飾】美乃滋、【表面裝飾】全蛋液
