香草牛奶吐司


Terri Hsiu
5 食譜 2 粉絲
新增分類
限12字

牛奶加上香草莢的香氣…忍不住多咬了好幾口……

份量
4 人份
時間
180 分鐘
食材
1根
40g
30
110g
50g
80g
4g
20g
  • 1
    高粉250克 新酵 12克 上白糖40克 碎冰水110克 蛋黃 30克 奶粉 50克 牛奶80克 打成團至微擴展
  • 2
    加入鹽 4克 再攪打均勻後放入 冷藏奶油丁20克 再攪打至擴展有粗薄膜
  • 3
    最後放入 香草豆莢 1根(香草豆莢剖開取出香草籽豆莢再切細末) 打至完全擴展 入冷藏8-12小時
  • 4
    取出回溫約30分 分割3分搓圓 休息10分
  • 5
    再桿開排氣捲成橄欖型 靜置20分後再桿開捲起入模 後發40分左右
  • 6
    發至9分滿 表面上蛋白入烤箱 上190 下200 35分
2015/06/24 發表 4,752 瀏覽
也可以試試看
分類

跟著做

一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

覺得這篇食譜很讚嗎?
快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
Terri Hsiu
5 食譜 2 粉絲

猜你可能會喜歡

討論

共 3 則
登入會員,討論人氣食譜秘訣
  • Jen Lee
    Jen Lee

    您好 請問香草莢是否能用香草精代替 如可 份量為多少 謝謝!

    Terri Hsiu
    作者Terri Hsiu

    可以優!約2滴應香氣就足了^^

  • Terri Hsiu
    Terri Hsiu

    新鮮酵母12克=速酵4克

  • 王沛加
    王沛加

    請問是否能使用乾速發酵母呢?約幾克呢?

網友都在看

大家都在查

蛋糕苦瓜提拉米蘇秋葵涼麵絲瓜Bosch廚師機減肥餐南瓜楊枝甘露雞胸肉虎牌電子鍋味噌湯杏鮑菇金牌咖哩塊曲奇餅乾泡芙滷肉康寶自然鮮冰棒龍鬚菜綠豆沙綠豆湯3M真空保鮮盒鹽水雞胡瓜飛利浦萬用鍋蒸蛋破布子奶油乳酪新豬肉南瓜濃湯金針菇猴頭菇山東燒雞桂冠沙拉巴斯克乳酪蛋糕瑪德蓮茄子