手工甜點

原味法國長棍麵包～免揉麵包

免揉麵糰進階版，麵糰發酵整形多折疊幾次更好吃，在假日輕鬆作原味法國長棍麵包，出爐的酥脆麥香，現切片單吃和搭配油漬烤紅黃椒，只有自己...

食材：4條長棍麵包、請參考免揉大圓歐包麵糰、水手中筋麵粉、水手全麥麵粉、海鹽、38度溫水、新鮮酵母、香料油

鮮奶+奶油吐司12兩

鮮奶混一點奶油，作的吐司好簡單。天然美味，切開烤一下裹著鹹奶油，人間極品！早餐就從滿足的麵包開始.....

食材：高筋麵粉、鮮奶、無鹽奶油、天然酵母粉、鹽

味噌麵包

看到cecillia分享用味增調的抹醬，覺得超特別！以為味噌只能拿來做味噌湯，沒想到可以做出鹹鹹甜甜的美味味噌麵包～ 麵包體可以更...

食材：高筋麵粉、全麥麵粉、砂糖、酵母粉、雞蛋、醬油、牛奶、無鹽奶油、核桃或其他堅果、味增、水、糯米粉

黑芝麻醬吐司（麵包機）

在市場買的現磨黑芝麻醬加入麵團中，揉麵團時就已溢出芝麻香味，烘烤時更是芝麻香飄滿室啊～

食材：高筋麵粉、鮮奶、細砂糖、鹽、無糖芝麻醬、酵母粉

自製牛奶蛋糕

食材：蛋、低筋麵粉、沙拉油、糖、玉米粉、奶粉

芒果蔓越莓卷

淡淡芒果香，搭微酸甜蔓越莓~口感清爽

食材：黃僑高粉、水手低粉、糖、鹽、酵母、玄米油、牛奶、芒果切塊、奶粉、蔓越莓醬

天然酵母牛奶吐司

水果種天然酵母是用高粉培養，因家中低粉尚有不少量，想試做麵包。沒想到~低粉也能做吐司呢！中秋節來到，也是烤肉節，勤練習做吐司，好讓...

食材：水果種天然酵母、高筋麵粉、冷水、橄欖油、砂糖、奶粉、老麵(可不加)、鹽、(表面裝飾)全蛋液

蔓越莓杏仁乳酪麵包~酸奶中種法

酸奶，是以新鮮牛奶為原料，經過巴氏殺菌後，再向牛奶中添加有益菌(發酵劑)，經過發酵後，再冷卻灌裝的一種牛奶製法，這種源於牛奶又超越...

食材：凱薩琳高筋粉、速發酵母、酸奶、無糖優格、雞蛋、奶油乳酪、蔓越莓、杏仁粒、鮮奶、鹽、砂糖、奶粉、無鹽奶油、高筋麵粉

奶油餐包

使用全蛋黃做出來的麵包很軟綿加上奶油香味，單吃就好吃的餐包～

食材：高筋麵粉、砂糖、鹽巴、酵母粉、蛋黃、牛奶、無鹽奶油、（烤前）全蛋液、（烤後）融化奶油

香蒜辮子

食材：黃僑高粉、水手低粉、糖15g、鹽、酵母、玄米油、牛奶、香蒜醬、巴西利

[美味人妻]豆乳波提甜甜圈

剛烤好的波提甜甜圈表皮有點酥酥的, 因為加了糯米粉而使口感更為Q彈. 我在麵糊中加入了豆乳有著淡淡的清爽豆香味, 奶油的用量也儘量...

食材：全蛋、砂糖、無糖豆漿、低筋麵粉、糯米粉、泡打粉、無鹽奶油

健康口感漢堡包

想吃漢堡又怕高糖、高油、高熱量嗎？ 自己做可以大口大口吃的低卡漢堡包！ 碰塞塞的圓滾滾~鬆鬆軟軟彈性足~ 夾餡不夾都好吃， 多貪嘴...

食材：白芝麻、高筋麵粉、速發酵母、冷水、糖、鹽、冰雞蛋、冰水、奶油

自製鬆餅超簡單

土耳其最近購物中心年度換季折扣！前兩天和女兒逛街的時候，女兒看上了一個鬆餅機，7折以後價格實惠，女兒堅持要我買下來做為我自己的生日...

食材：雞蛋、蜂蜜、沙拉油、牛奶、泡打粉、香草粉、細白糖、麵粉

法式西多士

用法包做西多士，這個在日本旅行時第一次遇到，最近在網上才知道這種用法包厚切，然後浸入牛奶蛋液在鑊中煎至金黃色的做法，是源於美國新奧...

食材：法包、鮮奶、雲呢拿精華、糖、鹽、雞蛋、糖霜 (裝飾)、肉桂粉 (裝飾)、杏仁 拍碎 (裝飾)、士多啤梨 (裝飾)、雲呢拿雪糕球

自制香蒜醬麵包系列

香蒜麵包一直是家人的最愛，從香蒜醬開始到麵包一手包辦，家人吃的很滿足♡

食材：香蒜醬~蒜頭、有鹽奶油、起司粉、糖、洋香菜乾的、中種~水、彩虹高粉、酵母、主麵~高粉、植物油、結脆冰的牛奶、奶油、冰過的煉乳、奶粉、鹽

菠蘿麵包

不用擔心菠蘿皮要怎麼操作,一張保鮮膜就可搞定！用棕櫚糖做出來的菠蘿皮酥香好吃又不會讓血糖突飆,實在太適合下午茶配咖啡！歡迎到FB專...

食材：牛奶、全蛋、低筋麵粉、即溶酵母、全蛋液、糖、室溫無鹽奶油、鹽、棕櫚糖或白糖、奶粉、高筋麵粉、無鹽奶油

雜糧吐司(參考吳寶春金牌土司版)

參考吳寶春師父的金牌吐司做法 用牛奶取代所有液體,再將粉類改成一半的雜糧粉 烤好的吐司非常鬆軟好吃喔

食材：高筋麵粉、雜糧麵粉、細砂糖、奶油、牛奶、快速乾酵母、鹽巴