香蒜辮子

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份量3人份 烹調時間180分鐘

食材

黃僑高粉 175g
水手低粉 25g
糖15g 25g
0.6小匙
酵母 2g
玄米油 10g
牛奶 140g
香蒜醬 酌量
巴西利 酌量
  • 1 除玄米油.鹽外,其餘材料放麵包機,順序牛奶-糖-麵粉-酵母攪拌成糰加鹽5分鐘後置入玄米油續攪15分,麵糰放入鋼盤(底稍抹油),入烤箱,放碗熱水進行一發40分鐘
  • 2 一發後分12小麵糰滾圓鬆弛15分,
  • 3 再3個麵糰1組 ,各搓成長條形,編成辮子進行二發1小時
  • 4 烤前每個3股辮, 表面刷香蒜醬,灑巴西利,烤溫180/180 20分
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2015/07/22 發表 1,496 瀏覽

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