手工甜點食譜

起司香蒜軟法

軟法的配方很多，我偏好單純材料的軟法，只要在法國麵包的配方裏面加點牛奶和奶油就會讓麵包變得柔軟有彈性，加上起司和奶油大蒜抹醬，我的...

食材：高筋麵粉、水、牛奶、細砂糖、速發乾酵母、鹽、無鹽奶油、帕馬森起司粉、大蒜奶油抹醬

巧克力❤️香蕉

QQ甜甜的芭蕉配上香濃的巧克力，無糖可可粉製成麵包，內陷是75%苦甜巧克力，香蕉與巧克力的組合是最絕配的

食材：全麥麵粉、高筋麵粉、糖、鹽、椰子油、牛奶、無糖可可粉、雞蛋、巧克力、香蕉、酵母

香腸乳酪花堡

作法很簡單,不用模具,但讓人心花會開的"胖"

食材：洽發高粉、糖、鹽、酵母、奶油、優酪乳、開水、奶粉、德國香腸、乳酪絲、巴西利粉

米奇司康-免揉麵包

這是一款簡單的麵包小點 是一道輕鬆就能享用的懶人料理唷~

食材：糖粉、鬆餅粉、無鹽奶油、牛奶、巧克力豆(或葡萄乾)、蛋黃(塗表面用)

黑橄欖乳酪麵包【味蕾周記】

黑橄欖（又名油橄欖）富含鈣質和維生素C，其中維生素C的含量據說是蘋果的10倍，且鈣含量也更易讓人體吸收。愛吃義大利美食的朋友應該都...

食材：橄欖油、黑橄欖、義大利香料、乳酪條、海鹽、高筋麵粉、乾酵母粉、水、鹽、細砂糖

奶酥甜麵包

用直接發酵法只需一次攪拌，發酵時間較中種發酵法短，成品較具麥香味。奶酥香甜中帶著淡淡的鹹，更增美味。

食材：麵團：、高筋麵粉、低筋麵粉、水、鹽、糖、酵母粉、奶粉、全蛋、奶油、奶酥餡：、糖粉、椰子粉（沾面用）

彩色吐司(小p麵包機)

食材：高筋麵粉、糖、酵母、鮮奶、奶油、薑黃粉、蝶豆花水、抹茶粉、可可粉、芋頭地瓜泥

寶寶點心：一口地瓜麵包

食材：地瓜、中筋麵粉、糖、鹽、酵母、蛋、奶油、牛奶

蔓越莓核桃法國(無油)

平日做麵包還是做這種懶人包最方便 做一大條，整型簡單又方便快速 而且適當補充蔓越莓與核桃 對人體真的很有幫助 重點是…這組麵包有Q度哦!

食材：法國麵粉、水、糖、蜂蜜、鹽、速發酵母、蔓越莓、核桃、高筋麵粉

柔軟蔓越莓核桃無油麵包

原本是試做強大網友的少油免揉麵包食譜，雖然好吃，但做了幾次舌頭變挑了，總覺得好像能再做些調整來增加柔軟度跟保水度，就試出的這個非常...

食材：T55高筋麵粉、鹽、糖、速發酵母、水、核桃、蔓越莓

雙色地瓜紅酒蔓越莓吐司

春天就該來點春天的色彩，雙種地瓜的顏色與營養通通做到吐司內，讓我們吃吐司也很健康喔，更有春天繽紛的色彩! 當地瓜與麵糰的結合，竟能...

食材：紅酒蔓越莓乾、奶粉、黃色地瓜泥、紫色地瓜泥、高筋麵粉、速發酵母粉、糖、鹽、老麵、椰子油、水(牛奶，豆漿)

蜂蜜法國麵包

不需辛苦甩打麵糰利用摺壓的方式使麵筋行程，吃起來帶點蜂蜜甜加上表皮的焦香味，是一款簡單又好吃的麵包，大家可以動手做做看。

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、全麥麵粉、砂糖、鹽巴、酵母粉、蜂蜜、冷水、（表面）無鹽奶油

咖啡蜜香葡萄乾吐司

滿室咖啡香喔

食材：黃僑高粉、糖、鹽、酵母、奶油、G7 三合一咖啡、冰開水+蛋、奶粉、葡萄乾、杏仁片(壓碎)、蜂蜜

假日迷你甜甜圈

為什麼以假日開頭？！ 在吃過加了泡打粉的甜甜圈之後，還是喜歡這種加了速發酵母、 需要花多些時間來揉麵糰、等發酵”有口感”的甜甜圈！...

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、去皮蒸熟紅心地瓜塊、水、無鹽奶油、速發酵母、蛋、糖

國際牌2000T奶油餐包找到記憶中的味道

找到記憶中的味道~奶油餐包 記得學生時代去吃平價牛排時，店家都會給一個竹藍子裡面裝2顆餐包，許久不曾吃到了，在麵包店看到店家賣的奶...

食材：高筋麵粉、水、鹽巴、糖、酵母粉

巧克力煉乳餐包

之前做的煉乳餐包，鬆軟滋味令人回味；手邊剛好有巧克力煉乳，加入麵團攪拌後，再利用低溫慢慢烤出了香醇巧克力口味的鬆軟麵包╰(*´︶`...

食材：高筋麵粉、細砂糖、鹽、鮮奶、巧克力煉乳、無鹽(發酵)奶油、酵母粉

義式香料佛卡夏

佛卡夏樸實的外表下藏著簡單的美味，富有咬勁的麵包體，散發淡淡的麥香及香料味，加上酥酥脆脆的外皮，越嚼越香，製作流程更是簡單，為新手...

食材：橄欖油、義式香料、高筋麵粉、水、速發酵母粉、鹽