手工甜點食譜

自製老少通吃,滑嫩綿密的焦糖布丁

對市面上販售的布丁失去信心了嗎?! 咩媽來分享一個超級好吃的焦糖布丁 學會這個後,就能跟統X布丁說掰掰囉^^ 更多詳細作法可參考...

食材：全蛋、蛋黃、砂糖、鮮奶、動物性鮮奶油、香草莢、冷水、熱水

香蒜肉鬆麵包

最近在試著用沒加油的麵包體作麵包，口感軟Q不粗糙，加上香蒜肉鬆，讓健康麵包變得更美味。

食材：青蔥、蒜泥、無鹽奶油、肉鬆、高筋粉、低筋粉、糖、鹽、奶粉、鮮奶、水、速發酵母、蛋、老麵

花花起司麵包

造型漂亮 又好吃的起司麵包. 無論視覺味覺都很療癒喔！ by 辣媽Shania

食材：高筋麵粉、水、雞蛋、砂糖、無鹽奶油、速發酵母、鹽巴、高融點起司、起司粉

超鬆軟全麥吐司(液種法)

誰說全麥土司就一定要粗粗的,跟朋友學會了這款超鬆軟的全麥吐司,一改我對全麥的態度,超美味的!

食材：特級山茶花高筋麵粉、鹽、鳥越DC全麥粉、糖、水、蜂蜜、牛奶、速發酵母、奶油

酥皮奶油肉鬆吐司

挺邪惡的土司,但真是美味阿

食材：洽發高粉、糖、鹽、酵母、奶油、牛奶、開水、老麵、肉鬆、沙拉醬、酥皮

玉米火腿小餐包

手揉麵團.鬆軟有彈性.鹹香火腿.和香甜的玉米.超絕配.小小一個很適合給孩子當早餐.點心

食材：高筋麵粉、總統牌奶油、糖、鹽、牛奶、酵母粉10g加溫水、全蛋、全蛋液、玉米粒、火腿粒、沙拉

青醬卡布里烤麵包

在法國麵包上塗一層青醬， 鋪上起司和番茄， 入烤箱烤約10分鐘至起司融化， 趁熱熱的吃， 那滋味，有如天堂般享受呀～

食材：法國麵包或歐式麵包、自製青醬、莫札瑞拉起司、小番茄

蜂蜜丁果乾辮子麵包

辮子麵包的樣子相當古錐 在歐洲相當的流行 也是當地傳統麵包 今天編的是四股辮子 但因為偷懶 所以就只編了二大條 哇~好長的辮子哦!...

食材：【中種】高筋麵粉、【中種】水、【中種】速發酵母、【主麵團】高筋麵粉、【主麵團】全蛋+水、【主麵團】砂糖、【主麵團】奶粉、【主麵團】發酵奶油、【主麵團】鹽、【內餡】蜂蜜丁、【內餡】蔓越莓、【內餡】葡萄乾、【表面裝飾】全蛋液

葡萄甜甜佛卡夏

佛卡夏不是都鹹的嗎？其實麵團用相同配方，也可以做甜甜葡萄口味哦！滋味超棒，小朋友會喜歡的⋯⋯

食材：高筋麵粉、速發酵母、海鹽、細砂糖、橄欖油、水、葡萄、二號砂糖、Cream Cheese

鮮奶吐司

這是吐司的基本款 學做吐司當然一定要做鮮奶吐司 詳細圖文請參考 https://www.facebook.com/judyli...

食材：【中種】高筋麵粉、【中種】鮮奶、【中種】速發酵母、【主麵團】高筋麵粉、【主麵團】鮮奶、【主麵團】砂糖、【主麵團】發酵奶油、【主麵團】鹽

椰香奶酥花麵包

奶酥一般都是用奶油製作比較多，我改用椰子油代替奶油，比較健康又多了椰香，麵包體我採用不加任何油的作法，口感軟Q好吃喔！

食材：椰子油、奶粉、糖粉、鹽、蛋、高筋粉、低筋粉、糖、速發酵母、鮮奶、水、老麵

紅豆乳酪風車麵包

如果要問我最喜歡的麵包內饀是什麼的話，一定是奶油乳酪了！奶油乳酪和紅豆在一起，微酸帶甜、奶香豆香充斥的口感，你一定要試試啦。 麵團...

食材：高粉、全麥粉、地瓜泥、奶油乳酪、無糖優格、鹽、橄欖油、冰水、糖、老麵、蜜紅豆、高筋粉

新鮮草莓吐司

鮮甜草莓香

食材：洽發高筋、酵母2.5g、糖20g、奶油12g、牛奶60g、溫開水50、草莓

黑白郎君

關於造型這檔事～其實，我不太行！但是，凡走過必留下痕跡～跟著前輩走，好像也捏出了三分樣！

食材：(白麵糰)高筋麵粉、(白麵糰)奶粉、(白麵糰)酵母、(白麵糰)鮮奶、(白麵糰)砂糖、(白麵糰)鹽巴、(白麵糰)奶油、(黑麵糰)高筋麵粉、(黑麵糰)可可粉、(黑麵糰)水、(黑麵糰)砂糖、(黑麵糰)酵母、(黑麵糰)鹽巴、(黑麵糰)奶油

養樂多蔓越莓麵包

養樂多真是從小到大的好朋友，放在麵包裡有著酸微酸微的甜，像初次心動的感覺！

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、奶粉、酵母粉、養樂多、全蛋液、砂糖、泡養樂多的蔓越莓、鹽、奶油

芝麻法國球❤

食材：高筋麵粉、速發酵母、糖、鹽、水、油、芝麻

薑黃麵包

薑黃已被證實可以抗癌、預防失智與心血管疾病，最新的研究還發現薑黃可以用來治療恐懼，克服創傷後症候群（資料來源：康健雜誌）

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、薑黃粉、砂糖、水(預留10CC)、鹽、酵母粉、橄欖油