手工烘焙

德國黑麥麵包(麵包機食譜)

100%全穀麥粉製作的健康德國麵包，無添加任何白麵粉，無糖無油無蛋奶，使用麵包機一鍵到底超輕鬆～ 詳細步驟圖解請參考部落格內文&...

食材：T85裸麥粉、水、酸種酵母粉、全麥粉、粗磨小麥粉、鹽、葡萄果乾、核桃碎粒

造型手工餅乾~~BY『鷹牌煉奶』

兩個寶貝小牛很喜歡我做的餅乾，看著他們手裡拿著、嘴裡吃著、心裡想著，眼睛看著，就有著滿滿的幸福！

食材：鬆餅粉、蛋、無鹽奶油、草莓、鷹牌煉奶

香蒜麵包(105T 麵包機)

食安問題頻頻出包，還是自己做最安心，百吃不膩的香蒜麵包，蒜香十足，非常可口。

食材：彩虹高筋麵粉、奶粉、水、橄欖油、糖、鹽巴、即溶酵母粉、香蒜醬

柔軟椰香奶酥麵包(免揉配方&自製奶酥)

自製奶酥真的很簡單喔~ 從沒想過柔軟麵包可以不用揉到雙手鐵手就可以完成~而且真的很柔軟!! 冷了噴點水烤5分鐘跟剛出爐一樣柔軟美味喔~~

食材：簡易免揉麵團、奶酥材料、無鹽奶油、全蛋液、鹽、糖粉、奶粉、椰絲

羅勒風味吐司

雖然在麵包裡加入了整片新鮮羅勒葉,但吃進嘴裡卻不會感覺吃到粗糙的葉子,取而代之的是滿口濃郁的羅勒香味. 如果將麵包切薄片,稍微烘...

食材：高筋麵粉、鹽、砂糖、奶粉、蛋、冰水、酵母、奶油、乾燥羅勒、新鮮羅勒葉

松露巧克力吐司【烘焙展食譜募集】

家裡多到吃不完的松露巧克力也可以拿來做吐司，算了算配方後製作而成，很有趣的吐司喔！

食材：高筋麵粉、松露巧克力、奶粉、糖、鹽、速發酵母、水、蛋 半顆

全麥綜合穀粒麵包

麵包捲成麻花狀，討了小孩歡心也將滿滿的穀粒營養吃下肚～ 歡迎來Sweet Betty西點沙龍 FB找其他好滋味 www.fac...

食材：高筋麵粉、全麥麵粉、細砂糖、鹽、水、即溶酵母粉、橄欖油、綜合穀粒

奶油堅果叢林闊葉麵包

想做這款麵包很久了卻遲遲沒動手 昨晚總算將之付諸行動 做出了四大片猶如叢林中闊葉般的麵包 看到成品超開心；吃到嘴裡更是極其滿意 這...

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、細砂糖、鹽、冷水、酵母粉、煉乳、無鹽奶油、綜合堅果、迷迭香

家家必備的白吐司【烘焙展食譜募集】

白吐司很多人都做過...但在桿捲的過程中總會遇到小困難(例如麵糰沾粘在棍子上或手上...桿一下就縮回來的情況..以下是我自己本身的...

食材：高筋麵粉、橄欖油、水、蛋液打散、鹽、糖、速發乾酵母、表面裝飾

巧克力麵包

長得不一樣的黑眼豆豆，根本就是巧克力麵包啦……吃過就開心了！

食材：高粉、可可粉、奶粉、新鮮牛奶、酵母粉、細砂糖、鹽、無鹽奶油、餡料: 松露巧克力

布朗尼麵包【飛利浦麵包機】

巧克力控第二彈！ 想在一天的開始就來份能讓人精神振奮的早餐嗎？快試試簡單材料、作法容易的『布朗尼麵包』，只要備妥材料放入麵包機內，...

食材：飛利浦麵包機HD9016、無糖可可粉、高筋麵粉、糖、酵母粉、蛋、蛋黃、橄欖油、鹽、水

蔓越莓燕麥麵包

滿滿的蔓越莓包裹在燕麥麵包體中，吃的到酸甜的果乾，也吃的到燕麥豐富的營養～ 歡迎來Sweet Betty西點沙龍 FB找其他好滋...

食材：杏仁片、高筋麵粉、即時燕麥、細砂糖、鹽、水、即溶酵母粉、無鹽奶油、蔓越莓果乾

▊堅果胡蘿蔔土司 ▊

雨下個不停又好冷的日子，來條紅通通像太陽顏色的土司，剎那間感覺好溫暖喔～～

食材：高筋麵粉、速發酵母粉、糖、鹽、蛋、牛奶、紅蘿蔔小、腰果、核桃、杏仁

♥我的手作橄欖麵包♥【烘焙展食譜募集】

沒什麼特別的事情,我就喜歡玩麵粉,享受揉麵糰的過程, 默默地做靜靜的等,注入關心與愛心時間一到它就回報你滿室生香的麵包。 吃了還想...

食材：高筋麵粉、水、乾酵母、鹽、細砂糖、橄欖油、黑橄欖

橙皮司康 (中筋)

司康（scone）是英式小圓餅，可以單獨食用或搭配果醬、蜂蜜等。材料中會添加泡打粉讓口感吃起來膨鬆，並且用低筋麵粉製作。這次改用家...

食材：中筋、無鋁泡打粉、發酵奶油、塩、糖粉、原味優格、糖漬橙皮

金牛角麵包(25~26個)

食材：酵母、奶油、動物性鮮奶油、老麵、冰水、中筋麵粉、細砂糖、鹽、全蛋、奶粉

紫米栗香金薯吐司 [烘焙展食譜募集］

簡單利用麵包機協助發酵製程做出的香甜吐司，使用小太陽麵包機 全麥製程製做，成品550g

食材：春橋田紫米高纖預拌粉、鮮奶、安佳奶油、糖、鹽、酵母粉、花蓮無毒栗香金薯