手工烘焙

迷你德國香腸麵包捲

利用Panasonic 105T 麵包機和小烤箱做的麵包捲，做法和螺仔胖類似，但是不需要螺管，更簡單！

食材：高筋麵粉、全麥麵粉、燕子酵母、糖、鹽、水、冷凍無鹽奶油（切小塊)、德國香腸、蛋黃液、巴西里粉

南瓜焦糖蘋果麵包~中種甜麵包

加南瓜烤色優，麵包體柔軟，內餡用焦糖蘋果，做個小蘋果造型，變得好可愛喔~

食材：蘋果丁、二砂糖、無鹽奶油、檸檬汁、肉桂粉、全蛋液、巧克力棒、杏仁片、高筋粉、砂糖、鹽、奶粉、南瓜泥、無水奶油、速發酵母、蛋、優格、牛奶

湯種製作方法

[湯種]為日本語，意為溫熱的麵種或稀的麵種，是將麵粉加水後在瓦斯爐上加熱，或是加入不同溫度的熱水，使澱粉糊化吸水量增多，因此麵包的...

食材：高筋粉、水

杏仁瑪莉手工餅乾

食材：蛋白、砂糖、杏仁粉、糖粉、低粉、核桃

小波媽媽的葡萄乾吐司

簡單好吃的葡萄乾吐司~

食材：高筋麵粉、砂糖、鹽、奶粉、無糖優酪乳、水、酵母粉、無鹽奶油

雙莓辮子包

適合夏天~酸甜味

食材：嘉禾高粉、糖、鹽、酵母、奶油、冰開水(150-160)、草莓醬、蔓越莓

巧克力吐司 [ 麵包機版 ]

這款吐司有著淡淡的~可可粉的香與巧克力的甜 , 深受大人小孩的喜愛 !

食材：高筋麵粉、無糖可可粉、巧克力、糖、鹽、奶油、牛奶、快速酵母粉

南瓜德國香腸起司捲麵包~直接法

最近愛上加南瓜泥的麵包體，家人都很愛吃，覺得不輸市售的麵包喔！熱狗捲也是很暢銷的麵包之一，尤其是小孩子的最愛，我改用大人口味的德國...

食材：德國香腸、番茄醬、全蛋液、洋香菜(不加也可)、高筋粉、全蛋、鮮奶、南瓜泥、白砂糖、奶粉、起司粉、速發酵母、鹽、無鹽奶油

【蜂蜜優酪蛋糕甜甜圈】

低油低糖！ 外層微酥.香醇的蜂蜜~裡面超級鬆軟好吃呢！想不到這次實驗的配方這麼成功^^ 如果沒有甜甜圈模型.也可以使用六吋模喔~ ...

食材：蛋黃糊： 蛋黃、低筋麵粉、無糖優酪乳、橄欖油、蜂蜜、蛋白霜： 蛋白、糖粉、白醋或檸檬汁

♥i fun心料理♥紅龍果地瓜繽紛吐司

新手做麵包，第一次就上手。天然色素調製的吐司，美味健康又美麗：） 份量：１２兩吐司模ｘ２條

食材：a.高筋麵粉、a.低筋麵粉、a.酵母、a.鹽巴、a.二砂、b.老麵糰、b.紅龍果、b.冰水、b1.奶油、c.葡萄乾、c.蔓越莓、c.杏桃乾、d.地瓜泥

檸檬杏仁造型手工餅乾

餅乾作法很多種，造型餅乾要有簡單模具，可以買現成的也可以自己用現成器具製作，尤其家有小孩的，可以一起手作，親子同樂，促進情感交流，...

食材：無鹽奶油、糖粉、全蛋、香草粉、低筋粉、杏仁粉、檸檬皮、果醬

甜在心烤花捲--原味&花生--

吃膩了"胖"嗎~ 換換口味來做饅頭好了! 咦~誰說花捲一定要用炊ㄟ~ 就來個烤花捲吧!(^ω^) 外酥內軟~底部酥脆~ 充滿芝麻蛋...

食材：白芝麻、無鹽奶油、紅(砂)糖、花生粉、蛋液、中筋麵粉、低筋麵粉、鮮奶、砂糖、鹽、植物油、速發酵母

三重乳品餐包

家人想吃點鬆軟的麵包，除了布里歐或丹麥這種重油脂的麵包，多利用乳製品也可做出非常鬆軟的麵包。

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、蜂蜜、煉乳、奶粉、冰鮮奶、鹽、酵母粉、奶油或植物油、長寬高20X20X4.5cm、白芝麻、美乃滋

牧羊犬麵包

偽裝成小羊的牧羊犬

食材：高粉、糖、牛奶、酵母、雞蛋、無鹽奶油

洋蔥麻花麵包

家裡常見的洋蔥也可以做成麵包 味道很不錯喔! 食譜參考: carol 自在生活

食材：裸麥麵粉、高筋麵粉、酵母粉、鹽、水、雞蛋、洋蔥絲、起士絲

平凡無奇大蒜麵包

看似平凡無奇的大蒜麵包，只需要短短幾分鐘，讓你的義大利麵美味加滿分！ 用白法國麵包，味道一樣好！

食材：市售大蒜麵包、大蒜、巴西利、起士、奶油

自製蜂蜜照燒醬-碳烤吐司【中秋烤肉】

中秋將近,大家也陸陸續續準備烤肉,其實自製烤肉醬並不難,這款蜂蜜照燒醬,很適合拿來烤肉,做成碳烤吐司也非常的好吃,不論是搭肉類.蔬...

食材：梅花烤肉片、美生菜、蕃茄、雞蛋、美乃滋、醬油、米酒、水、蒜泥、糖、蘋果泥、薑泥、油膏、味霖、蜂蜜