慕絲

戀愛的感覺-草莓巧克力慕斯杯

正值草莓的季節,來杯草莓慕斯是最適合品嘗到新鮮草莓的甜品. 草莓的酸甜口感，搭配慕絲濃口滑順.每一口都停不了的滋味唷. 還有更多食...

食材：海綿或戚風蛋糕、草莓、黑巧克力、藍莓、牛奶、鮮奶油、細砂糖、吉利丁片(粉)、糖粉

抹茶紅豆慕絲蛋糕卷

食材：[紅豆慕斯]、蜜紅豆、吉利丁片約10片、動物性鮮奶油、蛋黃、純牛奶、[抹茶紅豆卷]、蛋白、抹茶粉、細砂糖、玉米粉、玉米油、低筋麵粉

提拉米蘇蛋糕 (附影片)

🧡❤️情人節送禮首選❤️🧡 提拉米蘇：「帶我走」，沈浸在濃郁香醇的可可咖啡香，滑順細緻的馬斯卡彭慕斯，還有酸甜草莓，每一口都是滿...

食材：18公分方形模(見小撇步)、6吋慕斯圈(或分離圓模)、無鹽奶油、牛奶、蛋黃、無糖可可粉、細砂糖、香草精或咖啡酒、新鮮草莓、中型雞蛋、吉利丁片、低筋麵粉、馬斯卡彭起司、動物性鮮奶油、細砂糖(打發鮮奶油用)

法式巧克力慕斯

使用伊萊克斯專業級手持式攪拌棒ULTRAMIX/PRO，專業級三片式刀頭，有效創造高速渦流並擴大攪拌範圍，快速均勻攪拌食材。搭配2...

食材：巧克力片(可可純度64%)、室溫無鹽奶油、雞蛋(蛋黃蛋白分離)、白砂糖、香草精、鮮奶油、糖粉、薄荷葉、杏仁片

免烤箱 - 草莓乳酪蛋糕

草莓的滋味，有人說像是初戀的味道， 酸酸甜甜的，總是令人回味!! 上回現採了不少草莓， 想做一個免烤箱的甜點， 送給最愛的家人一起...

食材：消化餅、無鹽奶油、奶油乳酪、原味優格、草莓、鮮奶油、薄荷、六吋慕斯圈、檸檬、三色菫、鋁箔紙、吉利丁片、細砂糖

芒果乳酪慕斯蛋糕

我的第一個芒果乳酪慕斯蛋糕。以Carol老師的食譜為基礎，加入侯布雄的芒果乳酪蛋糕杯概念。 第一次做，誠惶誠恐。還好成果不錯。想...

食材：A.餅乾底:全麥消化餅、餅乾底:無鹽奶油、餅乾底:細糖、B.乳酪糊用芒果料:芒果丁、乳酪糊用芒果料:糖、乳酪糊用芒果料:君杜酒、乳酪糊用芒果料:香草莢、C.乳酪糊:奶油乳酪、乳酪糊:動物性鮮奶油、乳酪糊:牛奶、乳酪糊:細砂糖、乳酪糊:吉利丁片、乳酪糊:優格、乳酪糊:君杜酒、乳酪糊:檸檬汁、D.表面芒果果凍:芒果、表面芒果果凍:冷開水、表面芒果果凍:細砂糖、表面芒果果凍:檸檬汁、表面芒果果凍:吉利丁片、表面芒果果凍:君度酒

巧克力奧利歐慕斯

香濃的巧克力慕斯不甜膩，做法跟材料也很簡單易取得，這個配方是最簡單沒有加上打發蛋白的，所以家中有茹素者也可安心享用喔！！

食材：動物性鮮奶油、細砂糖、苦甜巧克力、奧利歐夾心餅、無鹽奶油

藍莓生乳酪蛋糕

7吋

食材：7吋慕斯圈、Oreo餅乾、無鹽奶油、奶油乳酪、白砂糖、藍莓、原味優格、藍莓泥、檸檬汁、動物性鮮奶油、吉利丁

芒果慕斯(麵包店配方)

現任麵包店老師提供的配方

食材：動物性鮮奶油、康途酒或蘭姆酒、吉利丁粉、芒果果肉、芒果果泥、糖、優酪乳、麵包店配方克林姆、牛奶、冷開水、檸檬汁、細砂糖

法式覆盆子慕斯

覆盆子慕斯帶有微微的玫瑰香氣，鮮奶油的滑順口感，酸酸甜甜，配上酒香充足、濕潤的海綿蛋糕和椰香四溢的椰子瓦片。 實作影片 https...

食材：蛋白、蛋黃、無鹽奶油、細白砂糖、吉利丁片、低筋麵粉、覆盆子果泥、鹽、檸檬汁、水、砂糖、香草精、椰子粉、動物性鮮奶油、覆盆子白蘭地

藍莓養樂多乳酪慕斯

外觀清秀淡雅，味道適中不膩，這是朋友嚐過這道蛋糕後給出的評語。

食材：奶油乳酪、糖、鮮奶、養樂多、檸檬汁、吉利丁片、動物性鮮奶油、藍莓

草莓慕斯

話說這次草苺季都沒有做相關的甜點 想想也好久沒有品嚐草莓了 突然想到好久沒有吃慕斯 有點懷念的口感 草莓香氣十足讓人回味無窮！

食材：草莓、動物性鮮奶油、吉利丁片(約三片)、細砂糖、新鮮檸檬汁、慕斯杯、草苺

星空鏡面蛋糕

美麗的星空鏡面蛋糕 作法其實不難 掌握好一些小技巧就可以囉 觀看影片教學更清楚！ https://youtu.be/yHiLvMU...

食材：蛋糕體原料、蛋白、吉利丁粉、糖、水、杏仁粉、糖粉、低筋麵粉、葡萄糖漿、鹽、煉乳、慕斯原料、白巧克力、果泥、食用色素、吉利丁片、動物鮮奶油

芒果乳酪慕斯(8吋)

用分離模製作，這次有空可以做點"花"樣，切片後更是賞心悅目，料多實在阿！

食材：芒果泥、芒果丁、奶油乳酪、鮮奶、砂糖、原味優格、檸檬汁、吉利丁片、芒果、清水、消化餅乾、無鹽奶油、細砂糖

草莓慕斯杯

草莓季的尾聲，來上一杯用滿滿新鮮草莓做成的慕斯杯，來畫上完美的ending吧～ 歡迎來Sweet Betty西點沙龍 FB找...

食材：草莓、冷開水、細砂糖、檸檬汁、動物性鮮奶油、吉利丁

巨蛋草莓奶油乳酪蛋糕

草莓的季節怎能錯過舖滿滿的草莓蛋糕呢！

食材：6"活動模或慕斯模、6" 缽形大碗、消化餅乾、液化無鹽奶油、吉利丁片、冰牛奶、奶油乳酪、細砂糖、無糖優格、草莓切片、整顆草莓

免烤箱烘焙-芒果慕斯蛋糕

盛夏之際的芒果最好吃，免烤箱烘焙的芒果慕斯自己在家也能簡單做!! 更多的資訊歡迎大家至我的部落格 http://babyfirs...

食材：(a)派皮- 無鹽奶油、(a)派皮- 消化餅乾、(b)慕斯- 芒果果泥、(b)慕斯- 吉利丁片、(b)慕斯- 鮮奶油、(b)慕斯- 砂糖、(b)慕斯- 熱水、(c)鏡面- 芒果果泥、(c)鏡面- 吉利丁片、(c)鏡面- 芒果果粒、(c)鏡面- 熱水