百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
單身廚房
127 食譜 535 粉絲

芒果乳酪慕斯(8吋)

芒果乳酪慕斯(8吋)

描述

用分離模製作,這次有空可以做點"花"樣,切片後更是賞心悅目,料多實在阿!

份量

6 人份

食材

芒果乳酪
表面
餅乾底

步驟

  • 餅乾底 消化餅乾壓碎,越碎越好,倒入模內。 無鹽奶油隔水加熱,和糖、壓碎的消化餅乾混和,在底模壓實。避免之後切開時會鬆散。

  • 芒果乳酪吉利丁片不重疊的泡冰水軟化。

  • 芒果乳酪奶油乳酪軟化切成小塊攪成霜狀。

  • 芒果乳酪加入鮮奶、細砂糖,混合均勻。

  • 芒果乳酪放在瓦斯爐上小火煮到奶油乳酪完全融化。

  • 芒果乳酪泡軟的吉利丁片取出,擠乾水分,放入煮好的牛奶乳酪中。稍微放涼後加入優格、芒果泥、檸檬汁,混合均勻。涼透後倒入舖好餅底的模中。灑上芒果丁,放入冷藏至少6小時。

  • 表面芒果去皮、去核,芒果兩旁的果肉多,先切成薄片做"花"樣。剩餘的取150g打成泥。吉利丁片泡冰水不重疊,讓它軟化。

  • 表面芒果泥、細砂糖、清水、檸檬汁一起加熱到沸騰,加入泡軟的吉利丁片(要擠乾水分),攪拌均勻。

  • [表面]凝固的芒果乳酪蛋糕取出,將芒果片先取短端的地方製作花心,一片一片的做成一朵花放上。越大朵使用的片數越多。做好花後,將果凍液慢慢倒入拿去冷藏至少4小時,要吃時再切片嚕!

    表面凝固的芒果乳酪蛋糕取出,將芒果片先取短端的地方製作花心,一片一片的做成一朵花放上。越大朵使用的片數越多。做好花後,將果凍液慢慢倒入拿去冷藏至少4小時,要吃時再切片嚕!

小撇步

做花需要點時間,沒太多時間可省略,在[表面]一顆芒果就夠了。

2 萬 瀏覽
avatar
單身廚房 127 食譜 535 粉絲

孩子的出生跟陪伴是我的動力,伴隨著他成長而變化菜色,盡量使用天然食材去烹調,希望他健康成長,相信天然的食物,用食療的方式,勝過吃一堆食品。

繼續閱讀

也可以試試看

留言

共 1 則
default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

瓜仔肉 早餐 玉米濃湯 雞湯 家常菜 菠菜 花椰菜 麻婆豆腐 香菇雞湯 馬鈴薯 娃娃菜 南瓜 酸辣湯 番茄炒蛋 炒麵 餅乾 粽子 糖醋排骨 白菜滷 蒸蛋 小黃瓜 鮭魚 金針菇 低脂高蛋白 炒飯 馬鈴薯燉肉 義大利麵 湯麵 櫛瓜 蕃茄燉牛肉 雞胸肉 四季豆 台式泡菜 打拋豬 番茄 杏鮑菇 三杯雞 涼拌小黃瓜 豆腐 排骨 竹筍 高麗菜飯 雞肉 雞蛋豆腐 高麗菜 地瓜 茄子 滷肉 糖葫蘆