蔥燒去骨雞腿［年菜］
Amy's Kitchen自然醒的時間隨氣溫愈來愈開心了 繼續消滅蔥用全食材不加水燒雞腿 蔥燒去骨雞腿塊很下飯 懶散發揮到極致的飯菜
食材：去骨雞腿排、洋蔥、白胡椒粉、玉米筍、鹽巴、青蔥、蒜末、辣椒、素蠔油
年菜
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看看「年菜」的零失敗食譜
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梅干扣肉(東坡肉)~開胃菜 年菜
蜜兒愛料理🍜梅干扣肉是客家菜 大餐廳經典私房菜之一，光看到菜單都垂涎三尺，白飯肯定要扒上二碗，太開胃了🤤 作法其實有好多不同變化，用蒸用滷只要...
食材：豬五花肉、梅干菜、醬油、蒜頭、紹興酒、薑片、紅砂糖、青蔥、八角、辣椒、熱開水
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蒜頭蛤蜊雞湯［年菜］
Amy's Kitchen有人說我的駕照是用雞腿換的 (明明是用背的) 雞腿好忙可以換駕照也能熬湯 媽媽熬的雞湯很厲害濃醇香 冷冷的天氣換我也來暖...
食材：仿土雞腿、蒜頭去皮、老薑切片、枸杞洗淨、蛤蜊吐沙洗淨、杏鮑菇(純粹清庫存可不加)、鹽巴、白胡椒、米酒
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蔥爆松阪豬［年菜］
Amy's Kitchen蔥爆松阪豬很下飯的菜 松阪豬油脂多搭配高麗菜苗幫解膩 為何妳都要擺盤擺的很浮誇 沒為什麼就覺得這樣比較好玩 人生很多事情的樂趣不正如此
食材：松阪豬、青蔥、白胡椒粉、老薑片、米酒、蒜末、素蠔油、洋蔥、水、橄欖油、辣椒
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山藥蛤蜊雞湯［年菜］
Amy's Kitchen2020年10月寫下第1道食譜至今第100道 ✅要喜歡的 ✅要一鍋到底簡單的 媽媽說雞湯加蛤蜊可提鮮 山藥、蓮子、紅棗是營養不搶味...
食材：仿土雞腿、紫山藥、老薑片、紅棗、蓮子、米酒、蛤蜊、鹽巴、白胡椒粉、水
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新餐肉芥菜心湯 /刈菜長年菜 純素食
潔西卡的美味筆記快過年了，芥菜（刈菜）的季節也到了，家裡常煮刈菜雞湯，今天的湯是蔬食的，加了純素食的「OmniPork新餐肉」來增加變化。清爽的口...
食材：水、芥菜心、芝麻香油（可改用橄欖油）、薑片、鹽、紅蘿蔔切片、香菇粉、OmniPork新餐肉、白胡椒粉（可省略）
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素食年菜-東坡肉 吃素有福 南無阿彌陀佛
戒空-火候熬出珍味普通不起眼的食材，做出一道大菜;用最便宜的食材，做出豪門也吃不起的樣子。^^
食材：大冬瓜、猴頭菇、精鹽、素肉燥、胡椒粉、雞蛋、太白粉、香菇、陳年醬油、青江菜、蠔油、薑片、二砂糖、八角、香菜
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#104 開陽白菜
阿紘ㄟ灶咖🍖便當店常見的家常菜，簡單烹調 這邊多加一杯水，喝點熱呼呼的菜湯～ 香菇改成木耳也不錯喔 🙏新手發文請多多指教🙏 有不錯的方法很...
食材：大白菜、乾香菇 (或木耳)、鹽巴、紅蘿蔔絲、砂糖、蝦米、白胡椒粉、蒜頭、香菇水 (或清水)、薑末、太白粉水、青蔥
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花雕雞 ［年菜］
Amy's Kitchen朋友給的靈感~聚會的菜~ 天氣轉涼把酒入菜 用酒香暖鼻暖胃 菜名感覺霸氣 實際上不難做 今天就來很下飯的~花雕雞~
食材：去骨仿土雞腿肉、紅黃彩椒、花雕酒(全聯買的)、洋蔥、素蠔油、花雕酒、鮮香菇、豆瓣醬、蒜頭、白胡椒粉、蔥、鹽巴、辣椒、玉米粉
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蘿蔔糕［年菜］
Amy's Kitchen蘿蔔糕製作簡單有成就感 是很好的送禮食物 做蘿蔔糕試過用:不鏽鋼蒸籠/電鍋/崁入式蒸爐 實作結果,掌握幾個關鍵用甚麼道具吹貴(台...
食材：白蘿蔔、豬絞肉、白胡椒粉、蝦米、蠔油、干貝、乾香菇、在來米粉、紅蔥頭、橄欖油
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蒜頭蛤蠣雞湯
金魚腦的食驗筆記食材精華全濃縮在裡頭， 不加調味料就很夠味🤤 是免疫力滿滿的濃白系雞湯喔！
食材：雞腿切塊、蛤蠣、蒜頭、米酒、過濾水、枸杞
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素蘿蔔糕 ［年菜］
Amy's Kitchen吃純素朋友送禮 還稱讚我的手做 患經不起稱讚重症 只能厚顏手做回禮~
食材：白蘿蔔、乾香菇、薑末、菜脯、白胡椒粉、素蠔油、在來米粉、水
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不知道從何下手？看看「年菜」的零失敗食譜
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椰香雪花糕（極簡版）
雲莊很愛濃郁椰子香氣，因此把鮮奶與椰奶的比例改成1:1。 鮮奶加椰奶的液體總計400ml配上40克玉米粉，約為10:1的比例，容易成功...
食材：鮮奶、椰奶、白糖、玉米粉、椰子粉
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晶瑩剔透紫薯千層糕
Olga's Corner在曼谷旅遊時都會買斑蘭椰汁千層糕來吃，真的好Ｑ軟好吃！買了一袋紫地瓜，突發其想，見人做過紫薯千層糕，也來試試！ 雖然要有點耐心，一...
食材：紫薯泥、砂糖、熱水、牛奶、木薯粉、糯米粉
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炒米粉 #古早味年菜
Amy's Kitchen媽媽炒的米粉好好吃 媽媽傳授好吃秘訣後 換我也動手做 第一次炒米粉就成功~
食材：米粉、中里肌肉、乾香菇、紅蘿蔔絲、洋蔥、蝦米、蒜末、高麗菜、素蠔油、白胡椒粉、鹽巴、芹菜末
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泰式苦瓜鑲肉火鍋
灶頭鑊尾แกงจืดมะระยัดไส้หมูสับ，是我把兩道泰式料理（苦瓜鑲肉、清肉羹湯）結合而成。冰箱裡可用的食材可全部用上，包含冬...
食材：白苦瓜、鹽(抹)、豬絞肉、蒜酥、白胡椒粒、香菇、蒜頭、各式蔬菜、香菜根、醬油、鹽(湯)、素蠔油、白胡椒粉、砂糖、青蔥、玉米粉、香菜、(芹菜)
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泰式酸辣蝦湯
珍妮花在泰國,需要的食材相對容易取得又便宜,自己動手做碗酸辣蝦湯吧!
食材：草蝦、香茅、魚露、檸檬葉 、檸檬汁、南薑、糖、番茄、泰式辣醬 、草菇、大蝦膏 、紅辣椒、冬蔭(Tom Yam)醬、清水
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黃金橙汁子排~花開富貴年菜
愛奇食光🌈用當季盛產的水果柳橙和檸檬入菜，先醃後炸再收汁入味，是一道酸甜可口又金黃誘人的開胃料理， 排骨外皮裹著香甜的澄汁，佐著淡淡的果香氣...
食材：豬子排、香橙、柳橙汁、檸檬、米酒、糖、檸檬汁、太白粉、玉米粉、雞蛋、蒜末、塩、胡椒粉
