年菜菜

【過年菜！】鮑魚花膠燴海參

新年煮新年菜！肥舅父大廚準備了最頂級酒店的乾鮑魚、花膠和海參煮法，按這個住家過年食譜煮鮑魚花膠燴海參，為自己和家人送上最豪華美味的...

食材：鮑魚、花膠、海參、唐生菜、鮑魚汁、蠔油、生粉、老抽、薑、蒜、米酒、鹽

煎干貝水蓮菜

祝元宵節快樂！生干貝是過年市場常見菜，用水蓮菜鋪底。吃起來脆脆感覺，久久長長意思思。

食材：生干貝、水蓮、蒜片、辣椒片、醬油、蔥段、糖、黑醋、香油、米酒、胡椒粉、沙拉油

無油年菜輕鬆做【三彩拌雞絲】

三彩拌雞絲不僅清爽不油膩，色彩豐富可以增進食慾，少了油煙和繁複的步驟，不論什麼時間季節都適合吃，還可當輕食主菜。 做法很簡單，將雞...

食材：帶皮雞胸肉、小黃瓜、米酒、黃椒、鹽、亨氏蒸餾白醋、小番茄、芝麻醬、砂糖、醬油、麻油

蒸牛肉丸 牛肉獅子頭 常備菜 年菜宴客菜

大賣場買的大份量牛肉除了可以煎牛排 煮牛肉麵 的還可以做什麼呢 趁新鮮拿出一部分來做個牛肉丸子吧! 做好的丸子，直接享用或是加上大...

食材：牛肉(可以用絞肉)、豬板油、醬油、荸薺(削皮)、米酒、胡蘿蔔、砂糖、蔥、香油、芹菜、太白粉、乾燥香菇、胡椒粉、薑末、陳皮《中藥行有賣》、水，攪拌中慢慢加入

油蔥乾麵

🔺買了很多品牌乾拌麵，最後也想自己拌 相較於三菜一湯，煮個麵燙個青菜，平日下班後要煮的人跟等吃的人都相對輕鬆。 （麵派男友即將...

食材：麵條、豬肉（前腿肉、鵝油油蔥、青江菜、烹大師（干貝、青蔥、香油、韭菜、鹽、豆芽、醬油、黑醋、辣油

大吉大利

Kugelhopf源自奧地利 光聽名字就挺可愛的 咕咕霍夫成品更是可愛的令人愛不釋手 年末特別烤了橘子黑巧克力版本 祝我的朋友們...

食材：雞蛋、奶油、低筋麵粉、南菲香橙、苦巧克力、乾燥香橙片、發粉

[四哥小廚房］超簡單宴會菜之醉雞

簡簡單單就可以備出超好吃的宴會菜！

食材：雞腿、鹽巴、花雕酒、水、枸杞、當歸

かにの酥皮年糕（氣炸版）

過年拜拜的年糕常常放到隔年的過年又快到時才處理掉，大多數都是丟掉居多。今年索性買了酥皮，做了幾次的酥皮年糕，大家都很捧場喔！連客人...

食材：拜拜年糕、13*13酥皮、雞蛋、烘焙紙

【豬事大吉 長年菜雞湯】

一到過年不免俗的要吃一些年菜，尤其是帶有長壽意義的“長年菜”更是一定要吃下肚的啦！去除葉片後的長年菜，苦味也沒有了，小孩子也會很愛...

食材：長年菜、小干貝、雞胸骨、薑、米酒、鹽巴

鮮菇米飯鑲青椒～蔬食開胃菜

鮮菇丁拌炒米飯作成鹹香炒飯，鑲入青椒中煎出香氣，本來只是想作成開胃菜，沒想到吃著吃著欲罷不能就飽了。 喜歡的炒飯，都可以填鑲進青...

食材：米飯、青椒、杏鮑菇、米酒、醬油膏、紅辣椒、大蒜瓣、綜合香料或是黑胡椒粉

消滅年糕大作戰之烤千層年糕

每到年節期間，家家戶戶至少都要準備3個年糕要祭祀用，但是又面臨吃不完放到發霉丟掉的窘境，不妨試試看超簡單的烤千層年糕來拯救被放棄的...

食材：吃不完的年糕、起酥片、雞蛋、芝麻

【蒜泥白肉】小火浸泡法……超簡單年菜

這次煮的是整塊一起煮的蒜泥白肉，事先煮好冰在冰箱裡，要吃的時候在準備一下醬料，就能輕鬆上菜。一次要準備一大堆年菜的主婦，一定要試試...

食材：五花肉、蔥、大蒜切末、薑片、薑末、米酒、醬油膏、蔥切蔥花或末、冷開水、烏醋、糖

年菜【五色鹹蛋芥菜湯】年年有餘長年菜湯

過年一定要吃長年菜，可是芥菜苦苦很多人不愛，該怎麼處理呢！食譜裡詳細告訴你！ 金銀白綠黃芥菜鹹蛋湯，去除苦味剩下甘味，加入鹹蛋及...

食材：芥菜心(已去除葉子)、薑片、紅蘿蔔片、鹹蛋、鹽、米酒、現成高湯、太白粉

賀年糕點 ~ 薑汁黑糖年糕

又到了做年糕的時候囉 今年 做個不一樣的口味 加了滿滿的薑汁 又香又甜 ! 詳盡內容請click入我的blog中觀賞:...

食材：黑糖、水、薑汁、糯米粉

素食補湯~皮絲當歸湯

食材：皮絲、中藥包、白蘿蔔、紅蘿蔔、生香菇、玉米、薑

紅燒九孔鮑～年菜系列（滷汁再利用版）

九孔鮑嫩Q的口感，配上香醇的滷汁，當季的青花筍裝飾，簡單地就能完成一道年菜～

食材：冷凍九孔鮑（10入）、青花筍、枸杞、滷汁、太白粉水、芝麻香油、葱（川燙用）、薑（川燙用）、米酒頭（川燙用）

日式昆布高湯【年菜】

從日本帶回來的昆布，為過年的火鍋高湯先來練一下🤔

食材：早煮昆布、水、日式昆布醬油、柴魚片