年菜菜

香椿天貝時蔬炒黎麥

天貝與黎麥的組合，素食一樣很營養！用黎麥代替白米的炒飯，熱量較低，膽固醇為0還有很豐富的omega3，配上主食天貝(Tempeh)...

食材：天貝、洋蔥、薑末、玉米、小黃瓜、高麗菜、乾黎麥、香椿泥、醬油、香油、蔥花

步步糕(高)昇~~古早味手工鹹粿

上次挑戰烤箱版蘿蔔糕大受好評後, 促使我又有動力繼續用烤箱來作不同的傳統年糕。因為鹹粿通常作得很紮實的口感, 所以我這次水份有稍微...

食材：水、蘿蔔糕粉、白胡椒粉、鵝油香蔥、日曬鹽、澎湖干貝小魚干醬、白蘿蔔切絲、蝦皮、青花菜菜梗切絲、泡發乾香菇(小)切絲、發泡香菇的水、台式高梁酒香腸切片

黑糖紅棗銀耳蓮子湯

銀耳蓮子湯是喜慶場合常出現的甜湯，不但溫潤補氣，又甜而不膩~☺️ 夏季來臨了，平常動不動就喝高糖飲料，不但對身體造成負擔也容易變...

食材：銀耳、紅棗、蓮子、冰糖、黑糖

九層塔餡餅/vagen 純素

加入「H.Cookie 手作廚房」粉絲頁， 有更多純素VEGAN美食教學食譜即時分享唷！ https://www.faceboo...

食材：中筋麵粉、冷水、素肉漿、熱水、九層塔、鹽、醬油、麻油、胡椒、薑末

年菜【魚香茄子】李錦記魚香茄子醬

主婦們一遇到年節時，想到要準備年菜就很頭痛吧! 用便利的做菜方便醬，可以大大減輕主婦的困擾。 今天使用李錦記魚香茄子醬，不必再煩...

食材：茄子、青蔥、大蒜、薑、紅辣椒、李錦記魚香茄子醬、沙拉油

老菜脯香菇蘿蔔糕（大同電鍋版）

再過幾個禮拜，就是農曆新年！ 煮婦們ㄧ定開始在想年菜菜單了⋯ 推薦一個很美味又應景的台式料理「老菜脯香菇蘿蔔糕」，拜拜或年菜餐桌都...

食材：白蘿蔔、清水、再來米粉、老菜脯、小香菇、胡椒粉

歲歲平安（碎碎蘋安）~酥波羅蘋果派

用蘋果丁當內餡，表皮撒上酥脆可口的杏香菠蘿，取諧音：歲歲平安，讓全家人能平安過好年。

食材：糖、玉米粉、低筋麵粉、切丁去皮蘋果、無鹽奶油、肉桂粉、蛋黃、水、杏仁粉、鹽、鹽巴

白糖粿

假日和女鵝們的親子活動.... 自製巷弄美食「白糖粿」 歡迎加入我的Facebook 社團「媽咪愛料理」https://www....

食材：糯米粉、細砂糖、水、油、糖粉、花生粉

【高纖彩蔬鮮滋味】素食年菜

五顏六色繽紛輕食，吸晴宴客佳餚，視覺饗宴同時滿足味蕾，在滿桌澎湃年菜中毫不遜色，吃得到新鮮蔬菜鮮滋味兒，是一道高纖健康的料理。

食材：油、鹽、冬菜料理粉、水、老薑片、乾香菇、紅椒、黃椒、蘆筍、白山藥、紫山藥、新鮮香菇、青花菜

木須炒蛋【蛋奶素】

這道菜的重點在炒蛋，因炒蛋的嫩黃色類似木樨花（桂花），因此用「木樨」這個名稱代替雞蛋。之後因口語轉換而成『木須』。 快來試試這道 ...

食材：蛋、木耳絲、鹽巴、紅蘿蔔絲、胡椒粉、小黃瓜絲、水

蔥串排骨～軟嫩好滋味 年菜宴客菜

在還沒學這道料理的時候，一直覺得很懷疑，為什麼要這麼麻煩，又炸又蒸的，花了一個多小時，再拔掉排骨，串上蔥段來代替排骨呢。不過完成料...

食材：排骨（ 每根剁成三塊）、蔥白、米酒、白胡椒粉、醬油

燒烤香甜洋蔥圈和香腸~年菜必備

使用水波瀘來烤洋蔥， 把洋蔥的鮮甜都索住，不辛辣。 與烤好的香腸卷著吃， 真的很美味～～ 芳蓉優格DIY優格教學部落格 http:...

食材：洋蔥、香腸、國際牌水波爐、油、雙面烤盤、調味粉

乾煎鮑魚佐松露醬

很愛吃鐵板燒的乾煎鮑魚,剛好婆婆給我5顆帶殼鮑, 立馬來上菜~配上松露醬真是人間美味

食材：帶殼鮑魚、黑松露醬、蔥絲、鹽

豐年農場・香菇年糕雞湯（お雑煮）

お雑煮是日本過年必備湯品，在各地有不同作法。這次將濃郁的台式香菇蒜頭雞湯，配上烤得外皮酥脆的日本年糕，趁年糕軟化一半時，最好吃！

食材：乾燥大香菇、蘿美（可替換其他蔬菜）、米酒、雞肉、淡醬油、日本年糕、鹽巴、紅蘿蔔、白蘿蔔、蒜頭

[年菜系列 向陽干貝豆腐扣

食材：豆腐等、辛香調料

年菜~焗龍蝦干貝烏魚子拌麵

團年餐桌上出現港式頂級海鮮名菜 ~ 上湯焗龍蝦拌麵，全家一定吃得大呼過癮！彈牙的龍蝦肉及鮮嫩干貝經過高湯烹調，海味的鮮甜完全釋放，...

食材：家樂福貝里斯生凍龍蝦、日本帆立貝柱（生食干貝）、無鹽奶油、烏魚子、雞高湯、薑/紅蔥頭/蒜（末）、三養袋麵、鹽、青蔥（段）、糖、青花菜、太白粉水

無油年菜輕鬆做【三彩拌雞絲】

三彩拌雞絲不僅清爽不油膩，色彩豐富可以增進食慾，少了油煙和繁複的步驟，不論什麼時間季節都適合吃，還可當輕食主菜。 做法很簡單，將雞...

食材：帶皮雞胸肉、小黃瓜、米酒、黃椒、鹽、亨氏蒸餾白醋、小番茄、芝麻醬、砂糖、醬油、麻油