油蔥乾麵

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描述

🔺買了很多品牌乾拌麵,最後也想自己拌

相較於三菜一湯,煮個麵燙個青菜,平日下班後要煮的人跟等吃的人都相對輕鬆。

(麵派男友即將成為同居人,於是開始研究麵單,好在他是可以連續五天都吃同款麵食的人,我的研發進度比較沒有壓力(嘿嘿

食材

調味

步驟

  • 1)準備喜歡的麵條一束,約100g
2)豆芽+韭菜洗淨瀝乾,韭菜切段
3)青蔥切珠粒

    1)準備喜歡的麵條一束,約100g 2)豆芽+韭菜洗淨瀝乾,韭菜切段 3)青蔥切珠粒

  • 提前準備好蒸熟的豬肉,並且趁熱抹鹽,再切薄片備用(這裡使用的是前腿肉

    提前準備好蒸熟的豬肉,並且趁熱抹鹽,再切薄片備用(這裡使用的是前腿肉

  • 準備調味,將蔥花放入碗中,加入醬油+香油+烹大師干貝粉+鹽,還有適量的帶油的油蔥(如果想放多點豆芽或青菜,油類可相對增量

    準備調味,將蔥花放入碗中,加入醬油+香油+烹大師干貝粉+鹽,還有適量的帶油的油蔥(如果想放多點豆芽或青菜,油類可相對增量

  • 備一鍋水煮麵,水滾後放入麵條(約煮5分鐘,檢查麵條熟度

    備一鍋水煮麵,水滾後放入麵條(約煮5分鐘,檢查麵條熟度

  • 將韭菜跟豆芽稍微燙熟備用

    將韭菜跟豆芽稍微燙熟備用

  • 麵條+豆芽韭菜與調味料拌勻,最後加入喜歡的燙青菜跟肉片(完成

    麵條+豆芽韭菜與調味料拌勻,最後加入喜歡的燙青菜跟肉片(完成

  • (依照喜好可適量加入黑醋或辣油增加風味。

    (依照喜好可適量加入黑醋或辣油增加風味。

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