孛薺

梅干菜蒸肉餅

經過發酵的梅干菜滋味相當豐富，混在豬絞肉之中，相得益彰。切記，蒸肉餅適合大火快蒸，家中的大同電鍋可能不太適合。此為小分量食譜，方便...

食材：梅干菜、豬梅花絞肉、蛋白、荸薺、太白粉、油、醬油、蔥花

鹹蛋肉餅山

將肉泥搓成小山丘的形狀，讓一道普通的鹹蛋蒸肉餅顯得不再平凡。 鹹蛋黃香醇馥郁，配合肉餅的鬆軟綿滑，是方便易做的家常菜。

食材：絞肉、荸薺、醬油、鹹蛋、胡椒粉、青蔥、太白粉、熟油、鹹蛋清、水

台式蔬菜肉餅

特殊口感的台式肉排 料好實在滿滿都是新鮮材料 吃起來也有媽媽用心手做的愛的料理💖

食材：絞肉、蔥、新鮮荸薺、雞蛋、麵粉、水、鹽、醬油、蝦子、米酒

苦瓜封湯

客家人所說的「封」，就是鑲物之後紅燒或燜燉的意思。苦瓜封，不油不膩清爽可口，是夏季之清涼菜品。

食材：苦瓜、絞肉、荸薺

雞肉獅子頭/巨大雞肉丸

雞肉丸較牛豬肉丸相對低熱量，就算用油炸的也能吃的較安心。 特大的丸子可以直接享用或變成配料再烹煮。 用蒸熟的也可以，熱量更低，做...

食材：雞（胸）肉~2~3副、蔥、糖、荸薺、白胡椒粉、鹽、香油、麵粉

清爽菜松 🥗

清爽蔬菜，吃多也不怕

食材：红萝卜、香菇、蚝油、西芹、糖、豆干、胡椒粉、沙葛 / 荸荠

家鄉釀豆腐卜

小時候相當懵懂無知，以為豆腐卜就是釀了肉餡的模樣，還經常嚷著母親要做給我吃。 到長大後逛菜市場才知道真相。釀豆腐卜是花時間的功夫...

食材：絞肉、荸薺、醬油、油豆腐、胡椒粉、蠔油、青江菜、太白粉、青蔥、水、蒜頭

生菜蝦鬆

蝦仁的鮮甜加上荸薺的爽脆，是這道料理的靈魂💕用生菜包裹，像沙拉又像開胃菜~ 實作影片 https://youtu.be/EZA0f...

食材：萵苣、蝦仁、米酒、薑、鹽、蒜、白胡椒、荸薺、香油、紅蘿蔔、玉米粉、蘑菇、洋蔥

圍爐年菜必吃~獅子頭白菜滷!

年節快到了，不知道大家開始想年菜要煮什麼了嗎? 小田太太來分享過年必吃年菜『獅子頭白菜滷』，煨到軟嫩的白菜與多汁的獅子頭超對味，食...

食材：洋蔥、紅蘿蔔、大白菜、嫩薑、乾香菇、豬絞肉、嫩豆腐、蝦米、雞蛋、紅蔥酥、荸薺、大蒜、醬油、蔥、蠔油、蛋、紹興酒或花雕酒、水、白胡椒粉、獅子頭、砂糖、鹽巴、香油、米酒

珍珠丸子

每週一次練功坊 社團課第一次用「蒸」的！ 今天來做珍珠丸子，很多人❤️的小港點～好吃主要在豬肉的細緻度和攪拌後的力道會影響口感！（...

食材：豬絞肉（二次）、香菇、長/圓糯米、荸薺、水、蔥、薑、太白粉、胡椒、鹽、糖、香油、米酒/水

高野豆腐鑲蝦仁

日本和歌山名產高野豆腐 質地類似凍豆腐 但孔洞更綿細 因製程經烘乾重量較輕 除了可放入火鍋烹煮 其超級吸味的特性很適合燉煮 嚴媽...

食材：高野豆腐、蝦仁、片栗粉、荸薺、鹽、素蠔油、甘貝、香油、糖、菠菜、老抽、片栗粉水

紅藜漢堡包

食材：麵粉、糖、馬鈴薯、酵母、胡蘿蔔、水、荸薺（或刈薯）、煮熟紅藜、芹菜、太白粉

DYLANAMA ♥ 素炒鮮蔬丁

紅，綠，黑，白，各種蔬菜搭配起來成為一道營養美味清淡爽口的炒素菜。

食材：荸薺、紅蘿蔔、香菇素蠔油、新鮮香菇、鹽、蔥白、冷凍毛豆

冬坡肉

農曆新年快到了，在大魚大肉豐盛的菜肴也需要有清爽的料理，今天就上這道有冬瓜也有肉的…冬坡肉 以簡單的食材也能做出一道美味，還能吃的...

食材：冬瓜、絞肉、醬油、荸薺、水、胡椒粉、味霖或米酒、糖、太白粉、韭菜、綠花椰菜、枸杞

漢堡咖哩飯

嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理 https://www.facebook.com/PhoenixCooking/

食材：絞肉、荸薺（馬蹄）（去皮剁碎）、日式咖哩粉、自製麵包粉、薑黃粉、洋蔥、辣紅椒粉、咖哩塊、孜然粉、黑胡椒粉、蛋

五香雞卷

食材：腐皮、梅花肉條、糖、魚漿、五香粉、醬油、洋蔥、白胡椒粉、麵粉、紅蘿蔔、水、荸薺、芹菜

【苦瓜鑲肉】取其苦瓜原味減少調味

這道菜一上桌，朋友們為之驚嘆。 沒有多餘的調味料。 取其苦瓜原味，吊其香甜味♡ 很受歡迎唷

食材：苦瓜、絞肉、醬油、荸薺、胡椒粉、雞蛋、太白粉、雞蛋（液）