孛薺

阿嬤乀私房點心～古早味

阿嬤的年代並沒有像現在有這麼多的零食和食物可以選擇，當時只要能溫飽就已經非常幸福了，這道料理雖然不是什麼豪華料理，但是卻能讓人一口...

食材：炸好的芋頭小丁、黑早香菇（或一般乾香菇）、豬肉（或絞肉）、蝦米、帶皮荸薺、綠芹菜（也稱芹菜管）、特級地瓜粉、高湯、白胡椒粉、鹽、味素（亦可不加）、炒菜油

【紅燒獅子頭燉白菜】玉米雞胸肉/年菜

獅子頭是很適合當作年菜的一道料理，一顆顆個頭超大的獅子頭待客超有誠意。常見的獅子頭是豬絞肉作成的，今天用的是低脂的雞肉，再加上鮮甜...

食材：雞胸肉、綠巨人天然特甜玉米粒、醬油(酌量添加)、蔥末、白胡椒粉、鹽、荸薺、鹽或柴魚粉（ 酌量添加）、米酒、醬油、麵粉、香油、米酒（紹興酒）、糖、烏醋

雞肉丸子

冬天火鍋的亮點，熱呼呼又鬆軟的丸子，自己做健康又安心喔！ 本食譜做成 30顆，每顆熱量約 40大卡，醣類 1g，脂肪 1g，蛋白質...

食材：雞胸絞肉、蛋、洋蔥切碎、青蔥切碎、芹菜切碎、竹筍（或筊白筍，荸薺）丁、味噌、和風醬油、香油、白胡椒粉

珍珠丸子

此份量約可以製作18~20顆珍珠丸子

食材：豬絞肉、荸薺、鹽巴、白胡椒粉、醬油、香油、蔥末、薑泥、雞蛋、水、玉米粉、長糯米

花开迎春饺

当春节遇上情人节，我们可以让食物变得浪漫，感受幸福的味道。

食材：饺子皮、肉馅、荸荠、大葱、生姜、小葱、盐、酱油、料酒、食用油、番茄酱

蝦丸蔬菜片湯 年菜 宴客菜

鮮美的蝦丸配上蔬菜片煮成清湯，是年菜的湯品。 完成的蝦丸也可以單獨食用。

食材：蝦子、豬絞肉、芹菜、紅蘿蔔、荸薺、鹽、糖、米酒、蔥薑末、太白粉、高湯

台式漢堡肉

食材：豬絞肉、洋蔥、荸薺、紅蘿蔔、蔥、醬油、鹽、水、太白粉、酒、白胡椒、香油

［台東新便當計畫］鬼頭刀鮮蔬魚捲

本次「鬼頭刀鮮蔬魚捲」的鬼頭刀來自於台東的成功漁港。鬼頭刀在花東的海域內非常常見，也是擺浪過去餐會料理中常用的魚種。過去我們的料理...

食材：鬼頭刀(淨肉)、馬鈴薯、碎冰、豬背脂、薑泥、白胡椒、馬告、鹽、糖、米酒、荸薺、四季豆、玉米筍、胡蘿蔔(切小條)

[玉米煎肉餅]簡易親子料理

肉餅加入玉米粒有點甜甜的味道，也可增加口感，不論是煎成肉餅或用漢堡、吐司夾肉餅都非常好吃。 🔔朱麗安廚房手記粉絲專頁https:/...

食材：豬絞肉、熟玉米粒、涼薯或荸薺、蛋、青蔥、蒜頭、醬油、米酒、太白粉、胡椒粉、香油、中筋麵粉

紅藜披薩

食材：溫水、細糖、酵母、低筋麵粉、洋菇、鹽 （先放碗內溶合）、高筋麵粉、青豆、披薩絲、油、玉米粒、素火腿條（或片）、煮熟紅藜、胡蘿蔔丁、青椒切條、咖哩粉、蒟蒻丁、鳳梨片、鹽、荸薺丁、番茄（或草莓）、糖

港式點心－珍珠丸子

好好味的港式點心－珍珠丸子，自己動手做美味又健康！快來看看怎麼做吧！

食材：絞肉、蝦米、荸薺、蔥、長糯米、胡椒粉、香油、鹽

自製純肉荸薺丸子

現在一說到食安問題,大家就心驚膽顫~ 自己手打丸子超級簡單~

食材：豬絞肉、荸薺、香油、白胡椒、鹽、魚露或蝦油、雞湯塊(可省略)、芹菜末

年菜[南瓜咖哩獅子頭]

紅燒獅子頭有點吃膩了，這次年菜換點不同口味，先將南瓜融入咖哩，肉丸子包裹滿滿金黃咖哩，辛香味道中帶有南瓜香甜，非常讚。為家人變化新...

食材：獅子頭、南瓜、豬絞肉、四季豆、荸薺、佛蒙特咖哩中辣、太白粉、鹽、酒、薑末、蔥末

蝦仁豬肉蔬菜丸子 水餃餡 火鍋料

蝦仁豬肉水餃的餡料，包水餃時若遇到剛好皮不夠，便可以拿來作丸子，做好冷凍起來，隨時可以加在火鍋或湯裡面，很方便喔！

食材：大白菜、豬肉、醬油、蝦仁、米酒、紅蘿蔔、胡椒粉、芹菜、香油、荸薺（可不加）、鹽巴、香菇、糖、太白粉

[超Q彈炸蝦丸]親子料理 全蝦肉超美味

完全蝦肉不加豬肉做成的蝦丸，無敵鮮香美味，肉質Q彈，忍不住一個接一個，立馬見底。當作主食或點心都非常適合，小朋友超愛的料理。 🔔朱...

食材：鮮蝦肉、荸薺、胡椒粉、蛋白、泰式甜雞醬、太白粉、米酒、鹽

越南甜蔗蝦

食材：甘蔗、太白粉、蝦仁、麵包粉、馬蹄(荸薺)、奶油、鹽、雞粉、胡椒粉、香油

翡翠彩蝦迎春花

簡單的食材即可將蝦仁的鮮香完美展現，視覺效果也自不在話下喔，頗有新春團圓的喜慶氛圍🎊🎊

食材：鮮蝦、鮮香菇（小型）、米酒、絞肉、薑、鹽巴、豌豆仁、糖、青蔥、胡椒粉、荸薺、香油、胡蘿蔔、太白粉