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百搭肉燥魯肉
RuJyunbaby好吃的肉燥，搭配白飯或乾、湯麵都很合適，還可加入油豆腐和蛋，是傳統美味的料理。
食材：絞肉(稍帶皮)、紅蔥酥、蒜頭酥、醬油、醬油膏、味霖、鹽麴、水、糖
塩麴
615 道食譜進階搜尋：
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健康自煮，免費試用 7 天，看看「塩麴」的零失敗食譜
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鹽麴烤鱸魚
Mommy Juice用鹽麴烤鱸魚 烤出來上面會有一層介於醬油與起司之間的香味 剛好可以掩蓋鱸魚本身的土味 外層有鹹香、甚至一點甜甜的口感 而內層的肉質...
食材：鹽麴、鱸魚
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貝兒實驗室。鹽麴迷迭香烤雞翅
貝兒實驗室品嚐鮮嫩多汁吮指回味、人人都愛的佐酒菜！鹹香入味的烤雞翅是夏夜小酌的最佳良伴，金黃焦脆的雞皮緊緊包覆細緻雞肉，鹽麴的甘甜滲進肌理每...
食材：雞中翅、翅棒腿、新鮮迷迭香、洋蔥絲、檸檬、鹽麴、蒜頭、研磨胡椒
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Mimi♥紅糟白肉燜蘆筍【大同星球電鍋】
咪咪愛料理用電鍋就可以一次輕鬆搞定，將白肉放在蒸盤上，滴下的肉汁讓蘆筍增添好味道，利用美味的醬汁，就能做出簡單又濃郁的料理，紅糟潤腸溫胃，色...
食材：五花肉、蘆筍、紅醩醬、鹽麴
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蝦仁炒甜豆
陳太太的菜菜味蝦仁的鮮，甜豆的甜， 真的是絕配， 只要先清燙至7，8分熟， 再用蒜輕炒， 嗆點米酒， 就是一道大人小孩都愛的好菜了~ 這道菜對我...
食材：蝦仁、甜豆、米酒（醃蝦）、鹽麴（醃蝦）、蒜末、鹽巴、米酒、薑片
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四季蒜香炒肉【穀盛鹽麴】
Fee kitchen健康營養食譜, 美味的四季蒜香炒肉,四季豆的青脆加上榖盛鹽麴醃製出軟嫩多汁的肉條,柔和蒜辦的香氣,成為下飯佳餚.也為家庭職業兼顧的...
食材：豬肉或牛肉、四季豆、蒜瓣、薑末、榖盛鹽麴、穀盛壽喜燒、米酒或白酒、黑胡椒
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鹽麴漬櫻桃蘿蔔
Daisy愛灶咖前幾天大學學弟送來自家栽種不灑農藥的櫻桃蘿蔔，說真的我還是第一次見到整株的櫻桃蘿蔔！除了蘿蔔本身蘿蔔葉也可以食用喔!可別浪費了!稍...
食材：櫻桃蘿蔔、香菜、鹽麴、蘿蔔葉、鹽
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小兔子包子
Sidney的廚房樂園原本只是一般小巧迷你的紅豆包子,為了讓孩子更喜歡,做了造型上的變化,變成小兔子包子,更加受歡迎了! 包子內餡不拘,甜餡料都可以自行...
食材：中筋麵粉、速發酵母、細砂糖、鮮奶、水、鹽、食用油、草莓粉或紅麴粉、紅豆餡
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水果彩色生日蛋糕
陸蓮兒小朋友今年的生日蛋糕！ 蛋糕體都做成彩色的，來個不一樣的蛋糕！ 很特別吧！切開來那一剎那，驚奇連連。 成功！耶耶耶！
食材：蛋黃、牛奶、冰蛋白、食用油、細白沙糖、鹽、低筋麵粉、紅麴粉、蝶豆藍花粉
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清燉蘿蔔肉湯【福壽純芝麻油玩料理】
Fee kitchen冬天的白蘿蔔鮮美清甜, 含豐富礦物質和維他命.不論涼拌、煮湯、醃漬或炒菜都好吃. 這次用芝麻油將牛肉炒香, 和白蘿蔔ㄧ起放入昆布...
食材：牛肉、白蘿蔔、福壽純芝麻油、日式昆布、穀盛有機鹽麴、啤酒、海鹽、枸杞
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低卡雞肉串燒 簡易自製烤肉醬
🎈波波小姐的廚房在家也可以吃的很居酒屋！🏮 用自己調製的烤肉醬，新鮮水果的香甜和酵素讓肉質鮮嫩多汁！搭配生菜，擠上一些檸檬又是另一番風味喔！ ...
食材：雞胸肉(或雞腿肉)、甜椒、鳳梨、杏鮑菇、洋蔥、鹽麴(雞腿肉免用)、蒜頭、醬油、冰糖(或糖也可)
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炙烤鹽麴五花肉
Sweet Betty西點沙龍鹽麴是由米麴、鹽和水混合，經時間發酵而成之產物。鹹度較低，另外麴中含有分解酵素，可軟化肉質，亦有回甘之風味。 五花肉經鹽麴醃製，炙...
食材：五花肉、鹽麴
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泰式酸辣大卷【穀盛鹽麴】
洪惠先將透抽用穀盛塩麴醃半小時，穀盛塩麴是以米和鹽混合發酵而成的天然調味料，可以讓透抽保持更鮮美有彈性。炸好的透抽在淋上自調的酸辣醬，...
食材：透抽、辣椒、蒜頭、香菜、高麗菜、蛋、地瓜粉、榖盛鹽麴、糖、水、檸檬
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聖誕老公公波蘿奶酥麵包
俏媽艾瑪 x NA星人叮叮噹叮叮噹～長大了就沒有禮物，聖誕老公公你會不會太偏心了？畢竟我也是表現優良的媽媽啊！看我變出五個Santa，多看幾次我看你就會...
食材：高筋麵粉、奶粉、低筋麵粉、糖、無鹽奶油(室溫軟化)、奶酥醬、蛋、全蛋、紅麴粉、砂糖、小棉花糖、牛奶、鹽、酵母
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紅麴海帶芽炒蛋(素食)
挑食素最近太愛吃紅麴了！什麼都要加紅麴XD
食材：雞蛋、海帶芽、鹽巴、竹鹽蔬果調味料、橄欖油、紅麴醬
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塩麴里肌肉冬瓜環（家樂福廚神大賽）
Chuan-Nu Lien利用冬瓜清淡鮮甜，襯托出塩麴里肌肉的香氣，一條里肌肉可以多種料理 切片煎香做成三明治或漢堡
食材：冬瓜、里肌肉、蔥、薑、香菜、蒜、塩麴、米酒、味醂、干貝醬油、油
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江南茶點【🌸荷花酥🌸】
J.H.C的餐桌這個煩人的小東西，據說出現在滿漢全席菜譜內。。 我第一次吃這朵小荷花是高中畢業的時候了。 第一次看到它，簡直驚為天人。。 什麼驢打...
食材：椰子粉、糖粉、低筋麵粉、蛋黃、豬油、無鹽奶油、砂糖、水、紅麴粉
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紅麴海帶芽蛋花湯(素食)
挑食素紅麴料理，換湯不換藥XD
食材：雞蛋、海帶芽、竹鹽蔬果調味料、鹽巴、胡椒、紅麴醬
