塩麴里肌肉冬瓜環(家樂福廚神大賽)

11 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

利用冬瓜清淡鮮甜,襯托出塩麴里肌肉的香氣,一條里肌肉可以多種料理
切片煎香做成三明治或漢堡

份量4人份 烹調時間20分鐘

食材

冬瓜 1片
里肌肉 1條
1支
少許
香菜 少許
5瓣
塩麴 2匙
米酒 少許
味醂 1小匙
干貝醬油 1匙
1匙
  • 1 薑末、蒜末、塩麴、米酒、味醂、干貝醬油(醃料)
  • 2 里肌肉表皮煎上色
  • 3
  • 4 冬瓜削皮挖空,瓜身抺上塩,薑絲蒸10分鐘
  • 5 里肌肉切薄片,鋪在冬瓜中心,淋上醃料,再蒸約10分鐘
  • 6 薑絲、蔥絲、香菜提味
贊助

小撇步

里肌肉醃製的時間愈久愈入味,入醃料前可以用牙籤刺里肌肉,讓醃料容易入味

2014/09/29 發表 970 瀏覽

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣