古早

[鑄鐵鍋][古早味酒家菜]魷魚螺肉蒜湯

雖然年節已過，但目前仍是蒜苗的好時節 前些天去雜貨店買生鴨蛋(詳見：獅子頭篇) 看到貨架上的螺肉罐頭便想到懷念的古早味「魷魚螺肉蒜...

食材：食材、罐頭螺肉、乾魷魚、蒜苗、豬五花肉、芋頭(去皮蒸熟)、蝦米、香菜(可有可無)、乾香菇、調味料、醬油、鹽、白胡椒粉

家常炒泡麵【記憶中的味味麵】

簡單方便

食材：味味古早麵、高麗菜、蛋、雞胸肉

古早味韭菜盒

古早味的點心又來了 ! 簡單的味道 ! 當點心或正餐都很棒、很適合喔 !

食材：麵皮：、中筋麵粉、熱水(約80度)、開水、鹽、沙拉油、餡料 :、韭菜(1大把)、冬粉、紅蘿蔔絲、蝦皮、油蔥酥、白胡椒粉、香油

古早味蔥蛋餅 - 20分鐘早餐

用蔥花麵糊加上蛋液煎出來的厚厚蛋餅，口感濕軟，就是所謂的古早味，不用繁複的步驟靜置麵糊，想吃時不一會兒功夫就可以做好了。

食材：中筋麵粉、玉米粒、水、鹽、白胡椒粉、蔥花、雞蛋、醬油、鹽（蛋液用）

蜂蜜蛋香古早味蛋糕 免烤電鍋篇

此蛋糕為家人試做的圖片，因為麵粉在倒入蛋雙時，將全部一次倒入，導致許多洞洞。 需多注意

食材：雞蛋(蛋白與蛋黃分開)、低筋麵粉120g、砂糖75g、蜂蜜45g、沙拉油30ml、牛奶30ml

懷念的古早味台菜～小封

起因有點惱怒對台菜得一知半解而無法詳細地介紹外國友人台菜的特色精髓,決定先屏棄自己喜好添加食材而是照著老台菜的食譜依樣畫葫蘆,來增...

食材：帶皮豬五花、大蒜去皮、植物油、冰糖、二砂、米酒、醬油

古早的味─油蔥酥

油蔥的使用範圍很廣 炒菜可以加 甚至乾拌麵線也很香 油蔥根本是廚房必備的東西了 但市面上的油蔥那麼多種 不健康又貴 很多廠商為了節...

食材：紅蔥頭、豬油

【味道福爾摩莎】古早味爌肉飯

爌肉飯,算是台灣經典的小吃之一,每間店家也都有它的獨門秘方,放藥材或者甘蔗頭,甚至可能只是用最簡單的方式去滷,卻能呈現出最簡單的美...

食材：三層肉、壺底油、筍絲.醃漬小黃瓜、油膏、荷包蛋、冰糖、米酒、水、蔥、蒜頭、辣椒、薑

【味道福爾摩莎】古早風味豆菜麵

台南縣白河鎮的市場小吃，簡單的麵條加上豆芽菜，淋上特製的蒜茸醬油，滿足每一位客人挑剔的嘴，這就是令人念念不忘的好滋味。每次回去公公...

食材：豆菜麵、豆芽菜、油、醬油膏、開水、蒜頭

古早味芋頭米粉湯

充滿媽媽味道的傳統家鄉味，彈牙米粉加上香濃佐料佐以綿香芋頭，真是令人難忘的好滋味 網誌:http://monacama.pixne...

食材：米粉、芋頭塊、豬肉絲、香菇、蝦米、紅蘿蔔絲、蔥白片(大蒜)、芹菜末、水、鹽、味精、香油、白胡椒粉

ღ輕食ღ 古早味炒米粉

食材：米粉、金鈎蝦、乾香菇、豬肉絲、芹菜、醬油、鹽、味精、白胡椒

古早味韮菜蝦味麵【記憶中的味味麵】

純樸的海味湯麵。憶起那一年下課沿著海邊走路回家，媽媽隨手拿一把家門前曬乾的蝦米，後園拔幾株韮菜，撈起滷鍋中熱呼呼的雞蛋，簡單煮卻充...

食材：味味麵海鮮湯麵、韮菜、蝦米、魯蛋

古早味地瓜湯

冷冷的天，來碗熱熱的薑汁地瓜湯，真幸福 !

食材：地瓜、老薑片、砂糖

古早味‧芋頭牛奶冰

真材實料的芋頭冰味道非常濃郁，作法又簡單，真是「凍」人心弦的好滋味呢

食材：芋頭、牛奶、砂糖 (視個人口味斟酌)、水(電鍋外鍋用)

脆皮古早味蛋餅「懶人料理」

超好吃的脆皮蛋餅！ 口感及飽足感十足

食材：蛋、韭菜、蔥、低筋麵粉

古早味阿嬤家的招牌菜ღ滷呷心肉ღ

阿嬤家的招牌菜ღ 滷呷心肉 ღ 超級無敵下飯的法寶~~迷人的香氣與滷肉!!好好吃

食材：豬呷心肉、蔥、醬油、薑、水、蒜、米酒、砂糖

古早味鳳梨冰棒

天氣日漸炎熱,來一支清涼消暑的鳳梨冰棒,真是讓人精神為之一振!外面賣的冰棒不知添加下去多少人工甘味或是不明物質?自己來做不僅衛生又...

食材：鳳梨(5顆去皮淨重)、糖、水、冷凍袋、太白粉