古早味韮菜蝦味麵【記憶中的味味麵】

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純樸的海味湯麵。憶起那一年下課沿著海邊走路回家,媽媽隨手拿一把家門前曬乾的蝦米,後園拔幾株韮菜,撈起滷鍋中熱呼呼的雞蛋,簡單煮卻充滿家鄉風味的溫暖湯麵。
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份量1人份 烹調時間5分鐘

食材

味味麵海鮮湯麵 1包
韮菜 5株
蝦米 1湯匙
魯蛋 1/2顆
  • 1 準備材料。蝦米泡水5分鐘。
  • 2 蝦米切丁,韮菜洗淨切短段。
  • 3 平底鍋加1/3調味油包,小火加熱。
  • 4 爆香蝦米。
  • 5 加水500ml,放進剩餘調味油包,中大火燒滾,蝦米的海洋鮮味會釋放在湯裡。
  • 6 放進麵條,煮2分半鐘後,放進調味粉包及韮菜,關火。
  • 7 倒進碗裡,加上滷蛋,彈滑麵條盡是濃濃的海味,開動吧!
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小撇步

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2016/04/22 發表 608 瀏覽

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