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曼曼
30 食譜 43 粉絲

古早味阿嬤家的招牌菜ღ滷呷心肉ღ

古早味阿嬤家的招牌菜ღ滷呷心肉ღ

描述

阿嬤家的招牌菜ღ 滷呷心肉 ღ
超級無敵下飯的法寶~~迷人的香氣與滷肉!!好好吃

125 說讚 1 留言

時間

45 分鐘

食材

調味

步驟

  • 將呷心肉洗淨切塊,薑切片、蒜拍碎備用

    將呷心肉洗淨切塊,切片、拍碎備用

  • 起油鍋,爆香薑片與蒜末

    起油鍋,爆香片與

  • 將呷心肉放入油鍋中煎至表面變色

    將呷心肉放入油鍋中煎至表面變色

  • 兩面煎至金黃色

    兩面煎至金黃色

  • 加入調味,順序:醬油→米酒→砂糖→水,所有的調味醬汁水位需要剛剛好與肉齊,再使用大火快滾

    加入調味,順序:醬油→米酒→砂糖→水,所有的調味醬汁水位需要剛剛好與肉齊,再使用大火快滾

  • 大火快滾5分鐘後,轉成中小火燉煮20分鐘

這裡也可以切換成懶人模式,使用好幫手「電鍋先生」,外鍋8分~1杯水,煮到跳起來即可食用囉

    大火快滾5分鐘後,轉成中小火燉煮20分鐘 這裡也可以切換成懶人模式,使用好幫手「電鍋先生」,外鍋8分~1杯水,煮到跳起來即可食用囉

小撇步

Tips:每塊長度大約跟大拇指一樣,豬肉遇熱煮久會縮,所以切大一點可以增加豬肉口感與肉質鮮嫩
Tips:蔥可以在最後燉煮的時候加入,味道會更香

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曼曼 30 食譜 43 粉絲

曼曼好料理,講求慢活生活與放送腦神筋的慢板法則,使用簡單的食材為家人準備的午晚餐,希望用最簡樸的做法傳承母親的手藝,讓家人與朋友能品嚐真正的食物味道! 更多食譜介紹 http://1su.net/9nwI

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留言

共 1 則
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  • 蔥在哪裡?

    送入電鍋前可以把蔥擺在上面加味唷~謝謝你細心提醒

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