蜂蜜蛋香古早味蛋糕 免烤電鍋篇
描述
此蛋糕為家人試做的圖片，因為麵粉在倒入蛋雙時，將全部一次倒入，導致許多洞洞。
需多注意
步驟
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前置作業 1 雞蛋蛋白與蛋黃分開 2 低筋麵粉過篩2次 3 將蜂蜜與沙拉油混合，並且均勻攪拌
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蛋白攪拌是濃厚泡泡後，分次慢慢加入砂糖
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攪拌成綿密的乳脂狀，倒放也不會流動的程度
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再加入蛋黃，一次一顆，均勻攪拌 注意: 僅能往同一方向攪拌
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將混合好蜂蜜的沙拉油，均勻灑在麵糊上，均勻攪拌 注意: 僅能往同一方向攪拌
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將已過篩完畢的低筋麵粉，一樣拿濾網過濾到麵糊當中，分次過篩的同時，慢慢攪拌。 (勿大力攪拌)
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將麵粉攪拌均勻後，倒入牛奶後，攪拌均勻即可
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將電鍋底部還有會接觸到麵糊的面積，都塗上無鹽奶油 (以防沾鍋)
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為了避免過多泡泡，將麵糊從電鍋的高處緩緩流入
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麵糊倒入完畢後，雙手拿起電鍋至一個高度，放手使其接觸桌面(讓空氣跑出來) 此步驟我大概做了有10下，超不喜歡泡泡....
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煮約45-1小時，可準備竹籤 約40分鐘後，要開始認真觀察蛋糕狀況，如果竹籤插入中心點，已無任何麵糊 即可起鍋
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起鍋後，一樣將電鍋底部撞擊桌面，即可輕鬆脫模了
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脫模後記得放在散熱架上些許時間，等完全冷卻後，即可食用
