古早味料理

古早味草仔粿🎶

阮兜阿嬤ㄟ手路菜， 就是炊各式各樣的粿。 阿嬤做的草仔粿內餡有甜花生粉、鹹綠豆、菜脯米⋯攏好呷。 阿嬤以石磨ㄟ米，磨好米漿裝麵粉...

食材：糯米粉、在來米粉、蘿蔔絲、砂糖、香菇、熟綠豆、艾草粉、油蔥酥、鹽、熱水、蝦米、蔬菜油、昆布醬油つゆ、醬油、饅頭紙、薑末、白胡椒粉

古早味—豬油渣烘蛋

阿嬤留傳的古早味 豬油渣再利用 阿嬤年代的物資缺乏及惜物心下的料理 嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理 https://w...

食材：蛋、豬油渣、蔥白、鹽

古早味滷豬肝(2步驟)

這道料理我自己本身沒吃過，也沒聽過，是婆婆口述告訴我作法，在自己動手做，老公說：味道與婆婆當年做的一模一樣 做法極簡單，食材也容易取得

食材：豬肝、蒜頭、辣椒、糖、醬油

古早味炸排骨

歡迎來小花媽咪頁面逛逛喔！ 痞客:http://spuna0607.pixnet.net/blog/category/994255...

食材：腰內肉（切片）、蒜頭（拍碎）、青蔥（切小段）、米酒、醬油、砂糖、木薯粉

古早味筍乾

食材：筍乾、蒜頭、辣椒、蔥段、豬油、醬油、冰糖

古早味肉排三明治

趁著假期一起來手作一份愜意早午餐吧！〈大古美味食堂〉給您古早味肉排配上大古排油鍋裝點過後的土司，這樣酥香溫潤的口感您一定要來試試！...

食材：里肌肉排、土司、蒜頭、蕃茄、清醬油、小黃瓜、醬油膏、地瓜粉、糖、胡椒粒

古早味客家鹹湯圓

每年冬至少不了的習俗就是吃湯圓，客家鹹湯圓是用小湯圓煮的，我們家還會加入白蘿蔔絲，除了增加口感，也讓湯頭更加鮮甜喔。【古早味客家鹹...

食材：五花肉、乾香菇(大朵、高湯、白蘿蔔、醬油、紅蔥頭、鹽、茼蒿菜、白胡椒粉、香菜、油蔥酥、芹菜、冬蝦、紅白小湯圓

傳統古早味蒸雞蛋糕

媽媽好想吃以前的古早味蒸雞蛋糕但現在很難找到了。前幾天她再提起，趁2017年新年假期在家呆我就效仿以前做的烘雞蛋糕改為蒸雞蛋糕。。...

食材：雞蛋、白糖、麵粉(篩過)、食油、食油(抹蒸盤用)

古早味蛋餅

三人份

食材：中筋麵粉、奶粉、蛋、水、鹽、蔥

煮一鍋濃濃古早味高麗菜飯

不需要繁複的材料跟步驟，就能夠煮出令人懷念的好味道！ 滿滿吸收豬肉及高麗菜清甜的米飯，還有蝦米跟香菇的鮮香，鬆軟綿密的口感，一入...

食材：米、蝦米、醬油、紅蔥頭、胡椒、蠔油(或醬油)、乾香菇、麻油、高湯包/塊、豬肉絲、酒、胡椒粉、高麗菜、油、鹽

♡古早味高麗菜飯♡

乾香菇/金勾蝦 洗淨在泡水 香菇切絲 高麗菜撕大片（較有口感）蒜頭切末 香菇絲/金勾蝦 先爆香 蒜頭末在一起爆香，高麗菜先炒下 白...

食材：高麗菜、白飯、素蠔油、松阪肉、米酒、乾香菇、胡椒鹽、金勾蝦

Cin＊古早味蜂蜜蛋糕&蜂蜜杯子蛋糕

基礎戚風蛋糕的作法!! 材料不複雜易入手! 細節掌握好就不會失敗囉~ 這食譜可以作成杯子蛋糕~ 不過杯子蛋糕的烤法不同~ 需用隔...

食材：低筋麵粉、細糖、橄欖油、鹽巴、蛋黃(大約3個)、蛋白(大約4個)、泡打粉或發粉、水或牛奶、香草精或香草夾(半條)、蜂蜜

榨菜鮮蚵仔湯

一般人都習慣煮蚵仔湯的時候以「鹹菜」入菜，如果你剛好不喜歡鹹菜的酸，不如從現在起，你也嘗試著以「榨菜」搭配鮮蚵煮，嚐看看不加鹽巴，...

食材：鮮蚵、榨菜、香油、嫩薑、米酒、蔥、胡椒粉、水

古早味紅糟肉（酪梨油料理）

古早味紅糟肉一直是餐桌上受歡迎的菜色，選用蔬菜油中發煙點最高 (攝式249度)的酪梨油來油炸，幾乎看不到冒煙狀態且油煙味極少，能完...

食材：五花肉、酪梨酒 適量、醬油、米酒、地瓜粉 適量、紅糟醬、二砂糖、蛋液、蒜泥、白胡椒粉

古早味經典~高麗菜飯~

高麗菜飯有很多款 1.第一款白白淨淨 2.醬油香但就比較黑 3.很多高麗菜 我阿姆偏向第三款 我個人偏好地二款 但是都很好吃喔 話...

食材：高麗菜、胡蘿蔔、米酒、香菇、醬油、胡椒、蝦米、鹽、蒜尼、烹大師/雞湯塊、肉絲、油蔥酥

古早味油飯【電鍋】

古早味油飯的香氣真的令人無法抗拒, 配上香香的楓糖烤雞腿真對味!天氣漸漸轉涼, 可以開始享用麻油料理囉.糯米飯中加入少許糙米可以增...

食材：糯米、糙米、麻油、水(內鍋)、薑片、水(外鍋)、蝦皮、乾魷魚(泡軟剪成條狀)、香菇(泡軟切絲)、白胡椒粉、醬油、糖、米酒、水

［四哥小廚房］古早味Q彈蛋餅

只要簡單的幾個食材就可以完成好吃的蛋餅囉！ 微甜又Q彈的餅皮吃的一塊接一塊啊！

食材：蛋、中筋麵粉、太白粉、水、細砂糖