冰糖料理

醃梅子(Q梅)

自己醃梅子簡單易做，不加防腐劑，安全又健康。微酸中帶有甘甜，可直接食用或入菜。梅子汁加入涼拌菜有畫龍點睛的效果，加入冰開水是夏日消...

食材：梅子、紅冰糖

紅燒牛肉麵🥰

食材：牛腱或牛勒、紅蘿蔔、番茄醬、白蘿蔔、醬油、洋蔥、冰糖、蘋果、豆瓣醬、番茄、滷包（中藥行包的）、蔥段 薑片

醃李子

李子經過簡單的加工，就有不同的食用方式。果肉當蜜餞吃，汁當酒喝。

食材：紅肉李、紅冰糖

三杯魷魚

食材：魷魚、薑片、辣椒、麻油、九層塔、冰糖、醬油、醬油膏、米酒

滷肉飯的“滷肉”

食材：五花肉、梅花肉、蔥、蒜頭、辣椒、醬油、水、八角、冰糖、麥芽糖、水煮蛋

【全聯-紅麴缸底醬油】山藥蛤蜊蒸雞腿

來一道看起來非常大器又不油膩的菜！ 湯汁拿來喝也是非常鮮甜的～

食材：雞腿、豆油伯紅麴缸底醬油、水、蛤蜊、山藥、乾香菇、枸杞、米酒、冰糖、泡香菇的水

家常滷肉（金小萬萬用鍋）

食材：豬頰心肉（或梅花肉）、豆乾、醬油、豆包、水、白蘿蔔、胡椒粉、油豆腐、冰糖、蒜頭、蔥、薑片

滷豬腳

滷豬腳 冰糖 蔥 薑 大蒜 醬油膏 醬油 延燒許

食材：蔥、薑、大蒜、冰糖、米酒、醬油

桂圓銀耳蓮子湯（輕鬆煮濃膠質）

快力鍋煮銀耳，不僅省時省瓦斯，還可以煮出濃濃的膠質，銀耳富含膳食纖維及多醣體，是平民級的燕窩。同步以電鍋煮蓮子和龍眼乾，三者加在一...

食材：白木耳乾、水、蓮子、龍眼乾、冰糖

椰肉雞湯

清爽，比想像的還要好喝，很適合夏天

食材：椰子、雞翅切開、蒜頭、鹽、冰糖、米酒

香醇滑花生湯

加上芋頭的花生湯超級濃郁 一口接一口真的會停不下來 影片： https://youtu.be/HiiL-nIaE28

食材：花生、芋頭、冰糖、煉乳、水

蒜片糖醋蜜排骨

食材：豬小排、蒜、白醋、蔥、黑醋、薑、清醬油、冰糖、過濾水

簡易東坡肉

省去綁肉的步驟，將過水後的五花肉切塊，在豬皮上劃刀，鍋底鋪上蔥和薑，炒了糖色後的豬皮滷的上色又柔軟，不油不膩好下飯。 也歡迎到女...

食材：帶皮豬五花、冰糖、醬油、蔥、醬油膏或蠔油、薑、鹽、紅蔥酥（可有可無）、米酒

涼拌小黃瓜

炎熱的天氣來口清涼的小黃瓜，真是好滋味！！！

食材：小黃瓜、蒜頭、辣椒粉、香油、冰糖、鹽巴、白醋

~五香牛腱~

食材：美國牛牛腱、青蔥、老薑(拍裂)、桂皮、米酒、花椒、清水(A)淹過食材3~5公分的、八角、草果(拍裂)、月桂葉、小茴香籽、胡椒粒(黑.白胡椒粒都可)、薑(拍裂)、醬油、冰糖、清水(B)、乾辣椒(可放可不放)

南瓜燒肉

梅花肉以蒜頭、老薑爆香添增香氣，將冰糖炒出糖色，增加肉塊的色澤與風味，燒入鹹甜醬汁，配上香甜軟綿的南瓜，鮮甜又美味! 零失敗料...

食材：梅花肉、南瓜、醬油、蒜頭、醬油膏、老薑、冰糖、香菜(擺盤)、米酒、水

湯水篇｜雪耳圓肉杞子雙蛋糖水 (附影片)

秋天來了 最重要潤肺, 除了湯水可以潤肺之外, 糖水都可以的~~~ 份量: 3 – 4 人 烹調時間: 1小時 15分鐘

食材：漳州雪耳、圓肉、杞子、雞蛋、鵪鶉蛋、冰糖、清水