乾酵母

台式蔥麵包【烘焙匠心手札-台式麵包】

經典台式的古早味，口味鹹香，在蔥花上鋪著微焦蛋皮，剛出爐的蔥味搭上麵包香氣，令人食指大動，也是經典不敗款的麵包！ . 這次使用 #...

食材：沙拉油(或豬油)、高筋麵粉、冷藏液麵種、蔥花、細砂糖、全蛋、乾酵母、鹽、水、奶油、蜂蜜

【麵包機】超簡單港式奶皇包

利用麵包機製造麵團，簡單快速做出美味港式奶皇包

食材：低筋麵粉、糖、咸蛋黃、乾酵母、水、吉士粉、泡打粉、粟粉/太白粉、牛油

免揉綠茶抹茶紅豆吐司🍵🍞byCara

不用揉、稍微桿包卷，這個份量輕鬆做了兩條吐司😊 很清香，很甜蜜，綠茶抹茶🍵配蜜紅豆，真是絕搭！更多烘焙料理歡迎來讀「烘焙誌」htt...

食材：新鮮酵母（可換乾酵母）、溫水、中筋麵粉、黑麥粉（可用麵粉替代）、鹽、糖、蛋、鮮奶+優格、融化的奶油、抹茶粉

潘娜朵妮-聖誕麵包【麥典實作工坊】

潘那朵尼是著名的義大利聖誕水果麵包，甜漬的水果乾透出馥郁的果香與奶香，迷人的不得了，每到12月聖誕節麵包店推出總會供不應求，現在在...

食材：麥典實作工坊麵包專用粉、糖、防潮糖粉、鹽、珍珠糖、即發乾酵母、聖誕緞帶、蛋、牛奶、奶油、酒漬果乾

懷舊白糖糕 (免臭粉)

小時候在酒樓必會點的白糖糕，甜甜又帶點酸味，非常鬆軟，現在已很難找到了。自己做非常簡單，不用臭粉，將材料拌勻待發酵，再蒸便成！當早...

食材：再來米粉、水、糖、乾酵母

Recolte電鍋版火腿粒麵包

估唔到電飯煲會咁叻整到麵包🍞 手撕麵包的確係幾好玩又幾大挑戰！ 好簡單，大家跟住一定做到👍🏼😊 支持一下我嘅 100日烹飪挑戰...

食材：高筋麵粉、乾酵母、火腿、水 / 奶、糖、鹽、牛油

番茄香料佛卡夏

鬆軟好吃的番茄香料佛卡夏，香氣四溢充滿濃濃義大利風味，是愛烘焙的你必嘗試的經典麵包之一! 更多美味又簡單的食譜請參考: htt...

食材：中筋麵粉、活性乾酵母、橄欖油、35℃溫水、35℃溫牛奶、牛番茄、細砂糖、鹽、現磨海鹽、義大利綜合香料

迷你蕃茄醬披薩

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食材：高筋粉、鹽、蒜末、乾酵母（大概1/3茶匙）、蕃茄醬、洋蔥（切幼絲）、橄欖油、巴馬臣起司碎、蕃茄（切片）、水（室溫）、黑胡椒碎、櫻桃蕃茄（切半）、乾意大利香草（可略）、黃色甜椒（切幼絲）

雙色饅頭

做過幾次雙色饅頭，覺得兩色麵糰分開打，比較好做，只不過前面備料稍微麻煩一些，但這個方法會讓有色的麵糰一開始就可以揉的很均勻。

食材：竹蒸籠、鐵蒸籠、鮮奶30%、砂糖10%、鹽巴1.2%、中筋麵粉50%、乾酵母1%、中筋麵粉46%、紅麴粉4%

乳酪起司麵包

我愛起司、愛乳酪、也愛奶香..... 通通加進去，每一口都可以吃到喜歡的味道！

食材：高筋麵粉、全蛋一顆、起司、砂糖、乾乳酪、帕瑪森起司粉、鮮奶油、冰水、鹽、酵母、無鹽奶油

蜂蜜椰子油葡萄乾偽瑪芬麵包

將麵包切半用竹籤插起 淋上蜂蜜 放上半片起司 和用椰子油香煎的豬肉片 蛋 熱狗與火腿 配上一杯鮮奶或無糖優格 這就是我家假日的大早餐

食材：高筋麵粉、鮮奶、椰子油、鹽、蜂蜜、活性乾酵母、葡萄乾

(煮食影片)厚皮薄餅皮 (pizza皮)

Youtube 煮食頻道 :小月棧 https://www.youtube.com/channel/UC5htbTnISjUlmX...

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、糖、蛋黃、鹽、橄欖油、乾酵母、37至40 度温水

素水煎包

製作10顆素水煎包。

食材：水、酵母粉、豆干、中筋麵粉、素肉素、鹽、冬粉、糖、蛋、素沙茶醬

巧克力波蘿麵包（湯種）

用湯種制作麵包，口感更彈牙哦！

食材：法國麵粉、無糖可可粉、高筋麵粉、湯種、水、無鹽奶油、糖、低筋麵粉、鹽、乾酵母、糖粉、雞蛋、牛奶

湯種鮮奶吐司

食材：12兩吐司模型、高筋麵粉、水、細砂糖、葵花籽油或任一種植物油、鹽、快速乾酵母、全蛋、全脂鮮奶、奶粉、湯種

免揉面包

不需搓揉轻轻松松做面包，只需要5分钟准备。

食材：中筋面粉、糖、盐、干酵母、温水

南瓜發糕

南瓜蒸熟除了打成好喝的南瓜牛奶外, 同麵粉和成糊, 放到電鍋裡蒸30分, 好吃的糕點輕鬆就完成, 金黃色澤~一些莓果乾點綴, 更增...

食材：莓果乾 葵花籽、六吋烤模、中筋麵粉、南瓜(熟)、雞蛋、砂糖、酵母粉、泡打粉