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不需搓揉轻轻松松做面包,只需要5分钟准备。

食材
中筋面粉
350g
20g
一小匙
干酵母
1小匙半
温水
300ml
  • 1
    把面粉糖盐放进大盘。
  • 2
    最后放水用筷子拌匀直看不到粉,包保鲜膜放室温发酵一个小时。
  • 3
    一个小时后面团明显大呢!这时可以放入冰箱冷藏10个小时以上。
  • 4
    各了一夜的面团。
  • 5
    桌上洒面粉把面团拿出来整型,因为面团会有点粘所以手也要沾面粉,比较好操作咯!可以整长形或圆形,放在烤盘上洒面粉在面团上面,保鲜膜涂油盖上面团,做第二次发酵一个小时。
  • 6
    发酵50分钟后可以预热烤箱195度10分钟,进烤箱前用刀划几划,好像上面的图,进烤箱烤35分钟,烤到最后10分钟把热度转180度。
  • 7
    面包出炉啦!马上放至凉架上,待冷了就可以切片享用。
小撇步

面团可以放冰箱冷藏3到4天没问题,要吃时随时就可以烤。

2017/02/27 發表 912 瀏覽
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