Recolte電鍋版火腿粒麵包

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估唔到電飯煲會咁叻整到麵包🍞
手撕麵包的確係幾好玩又幾大挑戰!

好簡單,大家跟住一定做到👍🏼😊

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份量
3 人份
時間
120 分鐘
食材
高筋麵粉
150 g
乾酵母
3 g
水 / 奶
60 - 80 ml
10 g
小小
牛油
10 g
餡料
火腿
三片
  • 1
    。將碗中材料全部用手去搓成圓形,之後加入牛油再搓到又圓又滑
  • 2
    。將粉團放入Recolte小鍋的內膽,用保鮮紙包好,靜待45分鐘讓麵粉發酵
  • 3
    。45分鐘過去,粉團會發大1 - 1.5 倍,手指沾上小小麵粉,插入粉團,如果沒有縮小,恭喜🎉發酵成功 。將粉團抽出,搓出空氣,放回內膽再蓋上保鮮紙,靜待第二次發酵10分鐘
  • 4
    。第二次發酵後,將麵團分成8塊後,加入腿快平捲在一起 。用保鮮紙再封口,等待30分鐘,等待第3次發酵
  • 5
    。第三次發酵成功後,用錫紙封住內膽頂,放入電鍋,用basic mode 40mins
  • 6
    。成功!超鬆軟熱辣辣的麵包出爐🍞🎉
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小撇步

可以加小小蛋漿係包面,會更美麗😆

2017/06/21 發表 1,156 瀏覽
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