Recolte電鍋版火腿粒麵包

阿婆廚房。張氏小廚娘
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描述

估唔到電飯煲會咁叻整到麵包🍞
手撕麵包的確係幾好玩又幾大挑戰!

好簡單,大家跟住一定做到👍🏼😊

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份量

3 人份

時間

120 分鐘

食材

150 g
3 g
60 - 80 ml
10 g
小小
10 g
餡料
三片

步驟

  • 。將碗中材料全部用手去搓成圓形,之後加入牛油再搓到又圓又滑

    。將碗中材料全部用手去搓成圓形,之後加入牛油再搓到又圓又滑

  • 。將粉團放入Recolte小鍋的內膽,用保鮮紙包好,靜待45分鐘讓麵粉發酵

    。將粉團放入Recolte小鍋的內膽,用保鮮紙包好,靜待45分鐘讓麵粉發酵

  • 。45分鐘過去,粉團會發大1 - 1.5 倍,手指沾上小小麵粉,插入粉團,如果沒有縮小,恭喜🎉發酵成功
。將粉團抽出,搓出空氣,放回內膽再蓋上保鮮紙,靜待第二次發酵10分鐘

    。45分鐘過去,粉團會發大1 - 1.5 倍,手指沾上小小麵粉,插入粉團,如果沒有縮小,恭喜🎉發酵成功 。將粉團抽出,搓出空氣,放回內膽再蓋上保鮮紙,靜待第二次發酵10分鐘

  • 。第二次發酵後,將麵團分成8塊後,加入腿快平捲在一起
。用保鮮紙再封口,等待30分鐘,等待第3次發酵

    。第二次發酵後,將麵團分成8塊後,加入腿快平捲在一起 。用保鮮紙再封口,等待30分鐘,等待第3次發酵

  • 。第三次發酵成功後,用錫紙封住內膽頂,放入電鍋,用basic mode 40mins

    。第三次發酵成功後,用錫紙封住內膽頂,放入電鍋,用basic mode 40mins

  • 。成功!超鬆軟熱辣辣的麵包出爐🍞🎉

    。成功!超鬆軟熱辣辣的麵包出爐🍞🎉

小撇步

可以加小小蛋漿係包面,會更美麗😆

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