中秋月餅

金月娘

上網搜尋看到市售一顆金月娘80元！ 實在太誇張啦！ 立刻決定自己動手做～

食材：以下食材、無水奶油、細砂糖、低筋麵粉、水、綠豆沙、中筋麵粉、鹹蛋黃、米酒、黃豆粉

綠豆糕

嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理 https://www.facebook.com/PhoenixCooking/

食材：去殼綠豆仁、水飴、蝶豆花粉、細砂糖、南瓜粉、植物油、菠菜粉、鹽、紅麴粉、油粒紅豆、紫薯粉

[中秋節特輯]菠蘿蛋黃酥&菠蘿麻糬Q餅

月餅季節到囉 菠蘿蛋黃酥&菠蘿麻糬Q餅DIY免排隊 跟著步驟一步一步來，好吃的蛋黃酥上桌 蛋沙餡或麻糬餡任選

食材：低筋麵粉、無水奶油、糖、無鹽奶油、中筋麵粉、砂糖、黃金流沙粉、水、全蛋液、牛奶、紅豆餡、菠蘿皮專用粉、85%麥芽糖漿、麻糬餡

中秋芋頭酥

酥脆爆漿千層的概念 12顆

食材：中筋麵粉、糖粉、低筋麵粉、檸檬汁、豬油、芋頭餡、鹽、紫薯粉、水、無鹽奶油

【中秋節】彩虹綠豆糕

比起月餅，家裡的人更愛綠豆糕，嘗試用三色蔬果粉混合製作，效果非常典雅漂亮唷❤ ♡安夏の手作人妻食堂♡ FB:www.faceb...

食材：綠豆仁、鮮奶、紫薯粉、奶粉、覆盆莓粉、無鹽奶油、抹茶粉、蔗糖

【低醣生酮】生酮冰心綠豆糕

營養比例（1顆）：碳水化合物5.3g、脂肪4.1g、蛋白質2.2g。 雖然1顆綠豆糕的碳水化合物只有5.3g，但如果吃很多顆就容易...

食材：食物處理機或果汁機、鍋子、綠豆仁、綠豆糕模型、羅漢果糖或赤藻醣醇、豬油、酥油（無水奶油）

老媽蛋黃酥

蛋黃酥說難不難說簡單步驟也挺多的，中秋快到了還是媽媽做的最好吃

食材：雞蛋、鹹鴨蛋蛋黃、米酒、低筋麵粉、紅豆沙、油、水

伯爵菠蘿蛋黃酥，繽紛蛋黃酥

食材：高粉、低粉、糖粉、無鹽奶油、紅豆餡、鹽巴、紅麴粉、鹹蛋黃、無水奶油、抹茶粉、牛奶、薑黃粉、水、可可粉

跟著小孩一起玩鳳梨酥

自己製造的鳳梨酥不但甜度可以自己控制，還可以自行加入其他配料 酸酸甜甜的鳳梨酥也可以跟著小孩一起完成喔

食材：鳳梨、砂糖、奶油、麥芽糖、蔓越莓乾(可省)、雞蛋、奶粉、鹽、低筋麵粉、香草精

冰皮月餅

製作比例為皮30g/餡20g，口感Q彈。 使用豆漿製作的皮份量會比較少。 任選兩種內餡製作即可，也可自行換算做不同份數。 外皮亦可...

食材：糯米粉、在來米粉、奶油乳酪、糖粉、市售綠豆沙、澄粉、OREO餅乾、蔓越莓乾、煉乳、牛奶/豆漿、市售蜜紅豆(粒)、植物油、抹茶粉/咖啡粉/黑糖粉...

抹茶紅豆月餅

快到中秋佳節啦～ 擔心外面賣的月餅太油太甜不健康嗎？ 今天教大家做一款微糖低油月餅 宇治抹茶搭配紅豆餡 新手也能輕易上手呦...

食材：轉化糖(蜂蜜)、植物油、中筋麵粉、抹茶粉、紅豆餡、鹽

小V-中秋節mini鳳梨酥

使用瑪德蓮烤盤做一口鳳梨酥 材料量做出來約129顆

食材：無鹽奶油、無水奶油、鳳梨餡/冬瓜餡、糖粉、常溫蛋、全脂奶粉、低筋麵粉

流心奶黃月餅

市售的美🧡流心月餅幾乎賣到缺貨⋯⋯ 自己做真的蠻費功的⋯⋯但誰叫它這麼好吃呢！

食材：以下食材、全脂奶粉、細砂糖、雞蛋、鮮奶油、低筋麵粉、無塩奶油、熟鹹蛋黃、蜂蜜、起司片、煉乳、玉米粉、香草精

月娘酥

內餡包入鹹蛋黃碎，讓整體口感更細緻鬆化，一咬下入口即化齒頰留香！

食材：低筋麵粉、無水奶油(冷藏）、糖粉、鹹蛋黃、無水奶油（冷藏）、米酒（或蘭姆酒）、水、綠豆沙

低甜度芋頭餡(10顆芋頭酥的量)

低甜度而且很方便，成品約10顆月餅餡。

食材：芋頭、二砂、奶粉、鹽、奶油

元寶造型鳳梨酥(不走鍾、萬用餅皮配方）

食材：無鹽奶油、糖粉、蛋黃、常溫全蛋、動物性鮮奶油、帕馬森芝士粉無可省略、低筋麵粉、高筋麵粉（關鍵）、市售土鳳梨內餡

菠蘿蛋黃酥

最近台灣很夯的菠蘿皮蛋黃酥，不用排隊自己簡單做！此配方做10顆。

食材：鹹蛋黃、紅豆餡、奶油、蛋黃、白砂糖、無水奶油、黑芝麻、低筋麵粉、中筋麵粉、奶粉、糖粉、鹽、奶粉（可無）、熱水（約80度）