中式烘焙

養生🍶黃蕃薯饅頭🍶

朋友送給了我1袋小巧可愛，自己家栽種的黃蕃薯，該拿來做什麼好呢？啊！做饅頭好了吧！養生黃蕃薯饅頭的表皮及蕃薯籤都很Q喔！

食材：中筋麵粉、細砂糖、水、快速醱酵酵母、黃蕃薯絲

牛奶芋香饅頭

昨晚熬夜完成，老爸老媽的早餐就有著落了！事實上，是我假會的想試試看饅頭怎麼做，第一次已經失敗了一次南瓜饅頭，因為下手太重倒了太多水...

食材：中筋麵粉、酵母粉、糖、牛奶、蒸熟芋頭籤

紫薯奶黃小饅頭

中秋做了的月餅，總會有點餡料和紫薯剩下。 因為焗爐入廠了，不能再做月餅 只可以用其他方法消滅這些餡料 做小饅頭就最好了 而...

食材：【紫薯外皮】紫薯（蒸後去皮計）、【紫薯外皮】低筋麵粉、【紫薯外皮】白糖、【紫薯外皮】鹽、【紫薯外皮】速發酵母、【紫薯外皮】淡奶(鮮奶或水)、【內餡】參考紫薯奶黃軟心月餅

金薯饅頭

完全使用番薯代替水份的【蕃薯饅頭】每顆番薯的含水量不同,所以無法確切告訴大家該加多少番薯~反正蒸熟後慢慢添加下去揉成團！不愛吃番薯...

食材：中筋麵粉、地瓜、奶粉、糖、鹽、酵母

麵包機+手工~枸杞地瓜饅頭

營養學家提倡多食用枸杞，既可抗老延年，又能防癌、抗癌。 妙用無窮的地瓜 ~「地瓜連皮吃？能吃嗎？」地瓜皮屬鹼性，可以幫助人體調整為...

食材：中筋麵粉、水、地瓜、枸杞、南瓜子、乾酵母粉

黃金饅頭

挖金黃色的饅頭也顏色超鮮豔但是這並不是加色素的喔..........這是利用紅胡蘿蔔做出來的黃金饅頭味道也很特別

食材：中筋麵粉、酵母、糖、沙拉油、胡蘿蔔

三種口味的拉拉熊小饅頭

自製的小饅頭畫上眼睛，就變成超可愛的拉拉熊家族!

食材：低筋麵粉、砂糖、蛋黃、奶油、可可粉、檸檬汁、黑巧克力、白巧克力、黃色色素、紅色色素

紫花小饅頭

把普通的白饅頭加了紫薯的麵糰,變換了花樣.紫薯加了麵紛跟著一起包進去,利用切十字法,使蒸好的饅頭看起來像花一般的綻放.帶著孩子一起...

食材：中筋麵粉、牛奶、酵母、砂糖、蒸好的紫薯

全麥芋泥饅頭

專家說一天吃300克全麥饅頭，就能得到一日所需93%維生素B1和92%維他命B3，非此之外還有抑制肥胖、紓解壓力、幫助排便.......

食材：中筋麵粉、全麥麵粉、糖、溫水、速發酵母、橄欖油、芋泥(非必要)

全麥饅頭

最近平均2天就做一斤饅頭，饅頭表面從皺皮到光滑，我試了很多方法，也向以前的西點麵包老師請益，終於在老師的指導下，越做越有心得。

食材：中筋麵粉、全麥麵粉、紅糖、酵母、水、油

凱薩琳玫瑰饅頭花

來分享一款好吃又好看的饅頭

食材：凱薩琳高筋麵粉、鑽石低筋麵粉、水、細砂糖、伯爵棕色酵母

美味的黑糖饅頭DIY

圖文並茂版：http://goo.gl/6uVcMA 我們家的小小廚房只有一個小小的工作檯面，但只要有心，還是可以做出好吃的黑糖饅...

食材：黑糖、水、即溶酵母、中筋麵粉、沙拉油

黑糖芋泥饅頭捲

看到有這種做法的饅頭,所以今天用了黑糖做不同口味的饅頭捲,風味十足,很棒喔。

食材：中筋麵粉、黑糖、水、酵母、沙拉油、芋泥

料理甜甜圈【我家也有大主廚】蔬菜方饅頭

食材：蛋黃、砂糖、奶粉、蔬菜泥、日本太白粉

南瓜饅頭

健康饅頭當早餐，一天活力的來源。

食材：中筋麵粉、南瓜泥、砂糖、乾酵母粉

黑芝麻饅頭

眾所周知,黑芝麻的營養非常豐富。日常飲食中可多加食用,像是香噴噴的黑芝麻糊好吃極了~ 而將黑芝麻做成饅頭也是不錯的選擇喔! 咀嚼蒸...

食材：(一次攪拌法)、黑芝麻粉、糖粉、中筋麵粉、水、細砂糖、即溶酵母、沙拉油、熟黑芝麻粒

鮮奶饅頭(天然酵母)

天然酵母原種做的饅頭。

食材：中筋麵粉、糖、鹽、天然酵母原種、鮮奶