中式烘焙

雙色花捲

晚餐切了顆紅龍果，看到那紫色的果汁，不知為何的就想起了花捲，於是動手揉了麵糰，做起了雙色花色花捲，紅龍果汁蒸後果然變了色，不過花捲...

食材：沙拉油、鮮奶、中筋麵粉、紅龍果汁、糖、牛奶、鹽、即發酵母

蕃茄John的 牛奶牛奶糖饅頭<紮實版>

今天突然很想吃牛奶糖! 因為饅頭需要準備的材料很少很簡單, 所以最近很愛做饅頭, 到了一個幾乎天天都做不同口味饅頭的狀態! 突發奇...

食材：中筋麵粉、牛奶、森永牛奶糖、酵母、鹽巴

芝麻小麥胚芽饅頭

食材：中筋、牛奶、糖、玄米油、芝麻粉、小麥胚芽粉、酵母

抹茶紅豆餡 牛角饅頭（首次挑戰

想給寶貝孩子做個～ 好拿又不易掉內餡的饅頭 而且希望每一口都能吃到 好吃的😋紅豆泥～就意外～ 想出這中西合併的饅頭😆 第一次做就...

食材：中筋麵粉、低筋麵粉、電鍋、宇治抹茶粉、電子調理秤、砂糖、量杯、鹽巴、桿麵棍、酵母粉、不繡鋼面盆、飲用溫水、毛巾、橄欖油、紗布、紅豆泥、筷子、熟黑芝麻粒、有鍋蓋的鍋子、蒸架、菜刀、刷油棒、過篩網、烘焙紙

潔白鬆軟飽滿又可撕皮的白饅頭

食材：麵粉、白糖、水、酵母、豬油

芋奶饅頭(中式麵食)

淡淡的芋頭香與淺淺的芋泥紫色調融合在麵團中 一口吃下除了芋頭的口感還有淡淡奶香 一口接一口讓人愛不釋口

食材：中筋麵粉、芋頭泥、細砂糖、牛奶、酵母粉、橄欖油

黑糖雜糧饅頭：李奶奶的老配方

李奶奶其實姓簡，所以這份食譜也蠻簡單😄。 過程很簡單，但是需要耐心等待發酵。 鮮香枸杞、酸甜葡萄乾，淡淡黑糖香配上咬勁堅果。 配...

食材：黑糖、中筋麵粉、枸杞、酵母、葡萄乾、水、腰果、核桃、熟黑芝麻、熟南瓜子

芝麻饅頭

鬆軟不皺皮的黑芝麻饅頭

食材：中筋麵粉、酵母、白砂糖、黑芝麻粉、水

年菜必學點心！薄脆牛舌餅～速成版😜

#牛舌餅 是我從小到大最喜愛吃的茶點。我們家很愛吃「薄脆的牛舌餅」不是厚的不好吃，主要是因為每次吃完厚厚的牛舌餅感覺好像又吃飽了一...

食材：麵粉、冰牛油🧈（切小塊）、白糖、冰水、紅糖 （糖餡）

桂圓黑糖饅頭

桂圓的香氣十足讓整個饅頭都好香，做好馬上就等不及要吃了！ 參考辣媽書籍。 我是使麵包機來幫忙揉麵還有發酵喔。很方便，不會讓手黏黏的。

食材：中種麵糰、中筋麵粉、水、酵母粉、主麵糰、黑糖、油、桂圓

教你做～經典鮮奶白饅頭 😜軟棉不塌陷

這道饅頭食譜的含水量非常高，用冰牛奶打麵糰才不會黏TT 喔！成品軟綿不塌陷。糖份可自行調整，也可以用冰豆漿，杏仁牛奶，燕麥牛奶都很...

食材：中筋麵粉（或高筋）、冰鮮奶（夏天冰，冬天常溫）、糖、乾酵母

牛奶白饅頭

撕開饅頭飽滿。

食材：中筋麵粉、低筋麵粉、酵母、牛奶

奶油饅頭

鹽味奶油饅頭。

食材：高筋麵粉、酵母粉、有鹽奶油

寶寶點心-芝麻饅頭

食材：中筋麵粉、芝麻粉、配方奶、酵母粉

奶香雲朵饅頭

配方做6顆饅頭

食材：紅麴色粉、竹碳粉、鮮奶(30度)、酵母、中粉、糖、椰子油、奶粉、煉乳

鮮奶肉鬆饅頭

食材：中筋麵粉、牛奶、糖、橄欖油、肉鬆、酵母粉

黑糖爆漿饅頭

黑糖香，爆漿甜❤️

食材：水、黑糖、酵母、中筋麵粉、鹽、食用油