Ruby 愛料理日誌 9 食譜 117 粉絲 追蹤 鮮奶肉鬆饅頭 #中式點心 #饅頭 60 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 中筋麵粉 300g 牛奶 175g 糖 40g 橄欖油 5g 肉鬆 10g 酵母粉 3g 步驟 盆中依序加入牛奶、酵母粉、麵粉、糖、橄欖油、肉鬆,再揉至成光滑麵糰 蓋上保鮮膜,發酵一小時,等麵糰變兩倍大 (冷天氣要兩小時) 將麵糰擀成長方形,表面抹點水,從下往上捲起 將底部用手捏緊來縮口 切成八等份 電鍋倒入一杯熱水,蓋上鍋蓋,靜置發酵10分鐘後,再開啟開關,蓋子微開個小細縫,約蒸15分鐘後,開關跳起即完成。 1.3 萬 瀏覽 2020/01/05 發表