鮮奶肉鬆饅頭

Ruby 愛料理日誌
7 食譜 77 粉絲

食材

175g
40g
10g

步驟

  • 盆中依序加入牛奶、酵母粉、麵粉、糖、橄欖油、肉鬆,再揉至成光滑麵糰

    盆中依序加入牛奶、酵母粉、麵粉、糖、橄欖油、肉鬆,再揉至成光滑麵糰

  • 蓋上保鮮膜,發酵一小時,等麵糰變兩倍大
(冷天氣要兩小時)

    蓋上保鮮膜,發酵一小時,等麵糰變兩倍大 (冷天氣要兩小時)

  • 將麵糰擀成長方形,表面抹點水,從下往上捲起

    將麵糰擀成長方形,表面抹點水,從下往上捲起

  • 將底部用手捏緊來縮口

    將底部用手捏緊來縮口

  • 切成八等份

    切成八等份

  • 電鍋倒入一杯熱水,蓋上鍋蓋,靜置發酵10分鐘後,再開啟開關,蓋子微開個小細縫,約蒸15分鐘後,開關跳起即完成。

    電鍋倒入一杯熱水,蓋上鍋蓋,靜置發酵10分鐘後,再開啟開關,蓋子微開個小細縫,約蒸15分鐘後,開關跳起即完成。

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