Mimi♥鐵板香菜煎魚

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一夜干就是鮮魚去除內臟用濃鹽水浸泡後,吊起來風乾一夜製成的魚乾,料理時不需再加鹽,只要簡單的烤或煎就可以上桌,魚肉風味鮮美,口感更緊實,很適合零廚藝及懶人的料理。

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份量2人份 烹調時間10分鐘

食材

馬頭魚一夜干-六源味 1尾
美麗媞妮初榨橄欖油 3大匙
香菜 1束
檸檬 1/2顆
  • 1 將馬頭魚一夜干解凍。
  • 2 擦乾後兩面抹上美麗媞妮初榨橄欖油。
  • 3 鐵板用小火熱鍋3分鐘,將魚放入,煎5分鐘熄火。
  • 4 將美麗媞妮初榨橄欖油及香菜末混合。
  • 5 淋在魚上,點綴檸檬及香菜即可上桌。
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小撇步

只要是大小差不多的一夜干都可以,如果魚身較厚,可以加長煎的時間並且加蓋。

馬頭魚的口感類似黃魚,愛吃黃魚的人不可錯過。

六源味:
http://www.pcstore.com.tw/kmlfish/

2015/02/03 發表 7,032 瀏覽

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