♥毛毛♥覆盆子乳酪條(大理石&愛心拉花)

毛毛
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描述

買不到新鮮的覆盆子,只好翻翻冰箱,發現有一罐之前買的英國覆盆子果醬,就突發奇想的想來做覆盆子重乳酪蛋糕,不過之前做過重乳酪蛋糕了,這次造型來點變化好了,因此就做了乳酪條,不過看造型倒還有點像「乳酪金磚」,吃過的朋友都說好吃呢 ! 趕快來分享食譜給大家:D

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份量

9 人份

時間

90 分鐘

步驟

  • 1. 將消化餅乾裝在塑膠袋裡壓碎。
2. 將壓碎的餅乾放到鋼盆中,可再用湯匙輔助壓得更細碎。
3. 加入融化奶油和鹽巴,用手攪拌均勻,順便把還沒捏碎的消化餅乾壓碎。
4. 倒入烤模,用手壓緊壓密實,可用湯匙輔助,放入冷藏(或冷凍加快),讓餅乾底固定 。

    1. 將消化餅乾裝在塑膠袋裡壓碎。 2. 將壓碎的餅乾放到鋼盆中,可再用湯匙輔助壓得更細碎。 3. 加入融化奶油和鹽巴,用手攪拌均勻,順便把還沒捏碎的消化餅乾壓碎。 4. 倒入烤模,用手壓緊壓密實,可用湯匙輔助,放入冷藏(或冷凍加快),讓餅乾底固定 。

  • 1. Crème cheese隔水加熱軟化。
2. 軟化至無顆粒的糊狀。
3. 加入糖,攪拌製糖大致溶解。
4. 加入覆盆子果醬。

    1. Crème cheese隔水加熱軟化。 2. 軟化至無顆粒的糊狀。 3. 加入糖,攪拌製糖大致溶解。 4. 加入覆盆子果醬。

  • 5. 加入蛋,攪拌均勻。
6. 加入過篩低粉,確實攪拌均勻不要有顆粒。
7. 為讓乳酪糊更細緻,可以過篩。
8. 取一點點乳酪糊出來,加入黑巧克力粉調色做拉花用。

    5. 加入蛋,攪拌均勻。 6. 加入過篩低粉,確實攪拌均勻不要有顆粒。 7. 為讓乳酪糊更細緻,可以過篩。 8. 取一點點乳酪糊出來,加入黑巧克力粉調色做拉花用。

  • 9. 將乳酪糊倒入模型。 
10. 拉花拉花。
11. 大理石拉花,隨便拉拉~很簡單XD 
12. 隔水烤,外面加入約1CM高的水,180度烤10分鐘,再用160度烤40~50分鐘。出爐後放涼,冷藏至少4小時或隔夜再食用。

    9. 將乳酪糊倒入模型。 10. 拉花拉花。 11. 大理石拉花,隨便拉拉~很簡單XD 12. 隔水烤,外面加入約1CM高的水,180度烤10分鐘,再用160度烤40~50分鐘。出爐後放涼,冷藏至少4小時或隔夜再食用。

小撇步

完整食譜: http://lovedach.pixnet.net/blog/post/405745480

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