♥毛毛♥覆盆子乳酪條(大理石&愛心拉花)

Name: ♥毛毛♥覆盆子乳酪條(大理石&愛心拉花) by 毛毛
Total time: 1 h 30 min
Yield: 9 人份
Ingredients: (餅乾底)消化餅乾 135g; (餅乾底)無鹽奶油 30g; (乳酪糊)奶油乳酪 500g; (乳酪糊)糖 100g; (乳酪糊)蛋 2顆; (乳酪糊)低粉 30g; (乳酪糊)覆盆子果醬 50g; 黑巧克力粉 適量

毛毛

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買不到新鮮的覆盆子，只好翻翻冰箱，發現有一罐之前買的英國覆盆子果醬，就突發奇想的想來做覆盆子重乳酪蛋糕，不過之前做過重乳酪蛋糕了，這次造型來點變化好了，因此就做了乳酪條，不過看造型倒還有點像「乳酪金磚」，吃過的朋友都說好吃呢 ! 趕快來分享食譜給大家:D

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份量

9 人份

時間

90 分鐘

食材

135g

30g

500g

100g

2顆

30g

50g

適量

1
1. 將消化餅乾裝在塑膠袋裡壓碎。 2. 將壓碎的餅乾放到鋼盆中，可再用湯匙輔助壓得更細碎。 3. 加入融化奶油和鹽巴，用手攪拌均勻，順便把還沒捏碎的消化餅乾壓碎。 4. 倒入烤模，用手壓緊壓密實，可用湯匙輔助，放入冷藏(或冷凍加快)，讓餅乾底固定。
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1. Crème cheese隔水加熱軟化。 2. 軟化至無顆粒的糊狀。 3. 加入糖，攪拌製糖大致溶解。 4. 加入覆盆子果醬。
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5. 加入蛋，攪拌均勻。 6. 加入過篩低粉，確實攪拌均勻不要有顆粒。 7. 為讓乳酪糊更細緻，可以過篩。 8. 取一點點乳酪糊出來，加入黑巧克力粉調色做拉花用。
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9. 將乳酪糊倒入模型。 10. 拉花拉花。 11. 大理石拉花，隨便拉拉~很簡單XD 12. 隔水烤，外面加入約1CM高的水，180度烤10分鐘，再用160度烤40~50分鐘。出爐後放涼，冷藏至少4小時或隔夜再食用。