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進利行 ( 小豬部屋 )
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電飯煲 自製饅頭

電飯煲 自製饅頭

描述

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食材

步驟

  • 用溫水把依士發酵10分鐘

    用溫水把依士發酵10分鐘

  • 將乾的材料放在一起 除了油

    將乾的材料放在一起 除了油

  • 依士發好 一路加入乾粉
搓揉至七八成 加入油
搓揉五分鐘

    依士發好 一路加入乾粉 搓揉至七八成 加入油 搓揉五分鐘

  • 微波爐預熱1分30秒 把麵團放入五至十分鐘發酵

  • 在工作桌洒上麵粉 取出麵團將之壓平,用木棒將其碌平及碌薄、跟手卷成蛋卷狀

  • 可切成4-8件放在掃上油的碟子上、第2次預熱微波爐發酵饅頭 約30-60分鐘

  • 放在電飯煲內,隔水蒸約13-15分鐘便可

  • 可用電飯煲預熱取代微波爐發酵 如用室溫鮮奶取代水 要另外用三湯匙溫水發酵依士

  • 麵團可做有餡包

    麵團可做有餡包

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