電鍋版-巧克力手工餅乾.

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冬天到了,冷冷的天很適合來杯熱熱的茶配點心享受生活的樂趣,不過應該很多人跟小今一樣,想要親手做點心,卻因為沒有烤箱而困擾吧!
家裡平常煮飯的大同電鍋是個不錯的替代工具~一起動手做看看吧

食材

鬆餅粉 110g
無鹽奶油 50g
細砂糖 30-35g
蛋液 20g
可可粉 25-35g
  • 1 準備所有材料-可可粉和細砂糖的部份可依個人喜好增減。
  • 2 將奶油隔水加熱溶化後,與細砂糖拌勻。
  • 3 再加入 蛋液 攪拌均勻。
  • 4 再加入 可可粉、鬆餅粉
  • 5 稍微攪拌呈現顆粒狀。
  • 6 用手揉成糰,用保鮮膜或塑膠袋包起,冰入冷藏約20-30分鐘後,取出。
  • 7 先在電鍋中,放一張烘培紙(料理紙)
  • 8 將麵糰取出後,塑形成想要的形狀,不要太厚。 (太厚需來回烤的次數增加)
  • 9 放入電鍋後,按壓兩次,跳起後(悶3分鐘),翻面再按壓兩次即可。
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小撇步

抹茶口味就將可可粉替代成抹茶粉即可。
想做什麼口味都可以變化唷!
也可以在揉成團的過程中加入堅果!

ps:
小今這次做的抹茶口味,抹茶粉15g就很濃郁了。
巧克力的部分放入可可碎片增加口感。

2015/01/22 發表 1.5 萬 瀏覽

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討論共 2 則

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請問電鍋按壓兩次是甚麼意思呢?

2 年前
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請問一定要加奶油嗎?可以加別的油嗎??

3 年前