百搭香草鮮奶油

小日子食堂
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可用來搭配蛋糕、鬆餅等各式甜點,或是馬上用手指挖一口來吃!

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時間
10 分鐘

食材

100g
8g
1/2 條
  • 將香草籽從豆莢中刮出。

    將香草籽從豆莢中刮出。

  • 用打蛋器將香草籽與砂糖均勻混合成香草糖。

    用打蛋器將香草籽與砂糖均勻混合成香草糖。

  • 倒入冰鮮奶油。(脂肪含量35%以上的鮮奶油較容易打發)

    倒入冰鮮奶油。(脂肪含量35%以上的鮮奶油較容易打發)

  • 打蛋器用慢速打至鮮奶油能拉出尖端即可。(慢速打發才不會油水分離,一邊打發時一定要一邊觀察,當鮮奶油從液體漸漸能看出紋路時,不時地拉起打蛋器檢查是否已經可以拉出尖端,避免打過頭而造成鮮奶油結塊且不柔順細緻)

小撇步

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