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時間
10 分鐘
食材
鮮奶油
100g
砂糖
8g
香草籽
1/2 條
  • 1
    將香草籽從豆莢中刮出。
  • 2
    用打蛋器將香草籽與砂糖均勻混合成香草糖。
  • 3
    倒入冰鮮奶油。(脂肪含量35%以上的鮮奶油較容易打發)
  • 4
    打蛋器用慢速打至鮮奶油能拉出尖端即可。(慢速打發才不會油水分離,一邊打發時一定要一邊觀察,當鮮奶油從液體漸漸能看出紋路時,不時地拉起打蛋器檢查是否已經可以拉出尖端,避免打過頭而造成鮮奶油結塊且不柔順細緻)
小撇步

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2015/01/22 發表 8,148 瀏覽
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