蔓莓纖果牛軋糖 年節將近,自製伴手禮最有心意^^ 這種牛軋糖製作方法,算是懶人法偷吃步,用棉花糖替代了很多傳統配方的調配,再加上其他容易取得的材料,製作過程簡單操作,也能...

蔓莓纖果牛軋糖


蔡小咪
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年節將近,自製伴手禮最有心意^^
這種牛軋糖製作方法,算是懶人法偷吃步,用棉花糖替代了很多傳統配方的調配,再加上其他容易取得的材料,製作過程簡單操作,也能做出Q軟香脆有嚼勁的牛軋糖。

  • 1
    先備好材料~
  • 2
    拿一個不沾鍋,倒入奶油塊與棉花糖,開小小火~攪拌至棉花糖溶化,
  • 3
    再分次(為了使奶粉均勻被和開)倒入奶粉進去攪和均勻,
  • 4
    將所有奶粉和入,就可關火,就會如圖示:
  • 5
    倒入蔓莓堅果,拿兩支鏟子開始給它攪拌,
  • 6
    最後攪拌均勻後,如圖示:
  • 7
    鋪一層烘焙紙,將鍋子內的牛軋糖移至烘焙紙上,再蓋一層烘焙紙,開始給它稍為壓整塑型一下,
  • 8
    把牛軋糖整成長方型,好方便切割,
  • 9
    等牛軋糖降溫冷卻,就可切割成自己喜歡的大小囉,
  • 10
    再拿裁切好的烘焙紙把牛軋糖包起來,就完成囉~
  • 11
    加碼:巧克力口味牛軋糖,奶粉90克+可可粉30克(比例可自調,但總重量120克不變),兩種粉要事先混合攪拌均勻,再倒入鍋中,不然會味道不均,再來其餘製作過程都一樣,
  • 12
    等冷卻再切塊,
  • 13
    切好的牛軋糖,拿烘焙紙包起來,再放入密封袋就OK囉~^^
小撇步

製作好的牛軋糖,最好還是要逐個包裝起來,以免會脆化變硬。

2015/01/22 發表 26.8 萬 瀏覽
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