丁香肉末青龍椒炒豆豉@綠芽市集
護生有機黑豆豆豉，採用滿州鄉特有的台灣原生種黑豆，外黑內黃，無基因改造，不灑農藥，喝天然山泉水長大。澳洲日曬海鹽，用新鮮原豆製作，經自然發酵，曝曬後的成品。飽滿完整的原粒豆豉，適合各類中式蒸煮料理或是快炒時加入豆豉爆香，濃郁的黑豆香撲鼻而來，古早的家常滋味喚起我們兒時的記憶。
份量
4
人份
時間
15
分鐘
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熱油爆香材料肉末及蒜末，再加入丁香翻炒後，即可加入青龍椒。
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加入護生有機黑豆豆鼓(豆鼓可先泡水濕潤)，淋上少許水蒸炒些許即可。
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如想喜歡吃辣，可下些許小紅辣椒，是一道非常下飯的料理。
小撇步
1. 護生有機黑豆豆豉，先稍微用開水浸泡變軟，即可使用。
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Rita Wu
