古早味 ~ 黑麻油麵線蛋煎餅

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古早味 ~ 黑麻油麵線蛋煎餅
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份量2人份 烹調時間15分鐘

食材

麵線 1小把
雞蛋 1個
黑麻油 1湯匙
薑 5片
調味醬
素蠔油 1湯匙
辣椒油 1/4茶匙
  • 準備食材 - 麵線先用滾水煮熟後撈起 , 加一點香油拌一下以免結塊
    1準備食材 - 麵線先用滾水煮熟後撈起 , 加一點香油拌一下以免結塊
  • 平底鍋燒熱後加入黑麻油 , 加入薑片煎至香味出來後把薑片撈起丟掉; 倒入麵線 , 先把一面用中小火煎至酥香
    2平底鍋燒熱後加入黑麻油 , 加入薑片煎至香味出來後把薑片撈起丟掉; 倒入麵線 , 先把一面用中小火煎至酥香
  • 趁要翻面前倒入打散的蛋液 , 待蛋液有少許凝固後即可翻面
    3趁要翻面前倒入打散的蛋液 , 待蛋液有少許凝固後即可翻面
  • 直至另一面也煎至香脆後即可盛起 ; 把調味醬拌勻後 , 淋到麵線煎上即可
    4直至另一面也煎至香脆後即可盛起 ; 把調味醬拌勻後 , 淋到麵線煎上即可
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2015/01/20 發表 4.0 萬 瀏覽

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Fenny Hsu 

小時候有ㄔ過，好懷念⋯

3 years ago

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