古早味 ~ 黑麻油麵線蛋煎餅

2015/01/20 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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食材 (2 人份 15 分鐘

麵線 1小把
雞蛋 1個
黑麻油 1湯匙
5片
調味醬
素蠔油 1湯匙
辣椒油 1/4茶匙
  • 1 準備食材 - 麵線先用滾水煮熟後撈起 , 加一點香油拌一下以免結塊
  • 2 平底鍋燒熱後加入黑麻油 , 加入薑片煎至香味出來後把薑片撈起丟掉; 倒入麵線 , 先把一面用中小火煎至酥香
  • 3 趁要翻面前倒入打散的蛋液 , 待蛋液有少許凝固後即可翻面
  • 4 直至另一面也煎至香脆後即可盛起 ; 把調味醬拌勻後 , 淋到麵線煎上即可
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小時候有ㄔ過,好懷念⋯

2年前