古早味 ~ 黑麻油麵線蛋煎餅
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有 14 人跟著做
份量
2
人份
時間
15
分鐘
食材
麵線
1小把
雞蛋
1個
黑麻油
1湯匙
薑
5片
調味醬
素蠔油
1湯匙
辣椒油
1/4茶匙
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1準備食材 - 麵線先用滾水煮熟後撈起 , 加一點香油拌一下以免結塊 -
2平底鍋燒熱後加入黑麻油 , 加入薑片煎至香味出來後把薑片撈起丟掉; 倒入麵線 , 先把一面用中小火煎至酥香
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3趁要翻面前倒入打散的蛋液 , 待蛋液有少許凝固後即可翻面
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4直至另一面也煎至香脆後即可盛起 ; 把調味醬拌勻後 , 淋到麵線煎上即可
