偽。茄汁鮪魚義大利麵醬

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進口番茄糊每次買都一大罐又貴貴的,所以每次我都會用市面上賣的番茄汁,多加點新鮮番茄跟番茄醬來代替,還是跟正宗義大利醬有點差距,不過味道也不錯。

食材 (3 人份

大蒜 2~3瓣
洋蔥 1個
胡蘿蔔(大) 1根
牛番茄 1~2個
馬鈴薯(小) 3個
番茄汁(190ml) 1罐
番茄醬 適量
適量
黑胡椒 適量
鮪魚罐頭 1罐
  • 1 材料: 胡蘿蔔、馬鈴薯、番茄切塊,有之前用剩的南瓜,所以決定一起用掉,同樣也切塊。 洋蔥我半顆切丁,半顆切絲。 這次用的油是我前陣子做的大蒜奶油。
  • 2 將奶油融化。
  • 3 洋蔥丁,大蒜爆香。
  • 4 把胡蘿蔔、馬鈴薯塊加進去炒。
  • 5 可以嗆一點紅酒(非必要)。
  • 6 加番茄汁,倒完後加點水把罐子內剩餘的番茄汁也清出來。
  • 7 加番茄醬,每個牌子的番茄醬味道不一樣,視自己口味決定。
  • 8 把剩下的材料全倒進去,拌勻。
  • 9 把硬材料(胡蘿蔔、馬鈴薯)煮軟後,把鮪魚罐頭倒進去。再拌煮一下就完成了~~
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小撇步

(一) 用奶油炒比較好吃,沒奶油用一般的沙拉油也行。
(二) 步驟八以後的動作其實可以用電鍋代勞,這樣就不用擔心會結鍋巴甚麼的了。

2015/01/17 發表 2,060 瀏覽

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