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冰涼奶香凍適合下午茶或飯後甜點,以港式燉奶做法為基礎,備料容易,做法簡單。

一口香華濃郁的奶凍在口中感覺軟綿柔順,融合了牛奶和蛋白的雙重饗宴,加上富含香濃牛奶的桂圓肉,以及上面一層薄薄的奶皮,它能讓奶凍的口感更紮實,底層的奶味更綿密。

*亦可乘熱食用

份量
4 人份
時間
20 分鐘
食材
鮮奶
500cc
龍眼肉
半碗
蛋白
2顆
2大匙
  • 1
    鮮奶,龍眼,糖倒入鍋裡煮沸
  • 2
    將蛋白打散並加入鍋中攪拌
  • 3
    倒入碗中,放入水以煮沸的蒸爐中,以大火蒸煮十分鐘
  • 4
    取出稍涼後置入冰箱冷卻及可食用,亦可乘熱享用
2015/01/16 發表 2,751 瀏覽
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