龍眼奶凍
龍眼奶凍
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冰涼奶香凍適合下午茶或飯後甜點，以港式燉奶做法為基礎，備料容易，做法簡單。
一口香華濃郁的奶凍在口中感覺軟綿柔順，融合了牛奶和蛋白的雙重饗宴，加上富含香濃牛奶的桂圓肉，以及上面一層薄薄的奶皮，它能讓奶凍的口感更紮實，底層的奶味更綿密。
*亦可乘熱食用
份量
4
人份
時間
20
分鐘
食材
鮮奶
500cc
龍眼肉
半碗
蛋白
2顆
糖
2大匙
-
1鮮奶，龍眼，糖倒入鍋裡煮沸 -
2將蛋白打散並加入鍋中攪拌
-
3倒入碗中，放入水以煮沸的蒸爐中，以大火蒸煮十分鐘
-
4取出稍涼後置入冰箱冷卻及可食用，亦可乘熱享用
