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【樂客來】紅豆鮮奶露

【樂客來】紅豆鮮奶露

描述

紅豆又稱『相思豆』,具有很高的營養價值,在家手作最安心,飯後或下午茶來一杯,幸福感提升一階,這個週末和家人試看看吧

82 說讚

份量

5 人份

時間

60 分鐘

食材

煮紅豆
調製飲料

步驟

  • [煮紅豆]取 3000cc沸水至壓力鍋,1kg紅豆使用冷水清洗5~6次。

    紅豆取 3000cc沸水至壓力鍋,1kg紅豆使用冷水清洗5~6次。

  • [煮紅豆]洗好後稍微搖晃一下,再倒入壓力鍋內 。

    紅豆洗好後稍微搖晃一下,再倒入壓力鍋內 。

  • [煮紅豆]關蓋鎖緊後,聽到蒸氣聲計時35分鐘。

    紅豆關蓋鎖緊後,聽到蒸氣聲計時35分鐘。

  • [煮紅豆]時間到洩氣,待鍋內沒有壓力再開鍋蓋,試吃是否熟透。(*小心蒸氣很燙)

    紅豆時間到洩氣,待鍋內沒有壓力再開鍋蓋,試吃是否熟透。(*小心蒸氣很燙)

  • [煮紅豆]另秤1kg二砂,加入已煮好的紅豆中,充分拌勻動作輕柔,以免紅豆變成泥狀(需確認鍋底沒有二砂殘留),備用。

    紅豆另秤1kg二砂,加入已煮好的紅豆中,充分拌勻動作輕柔,以免紅豆變成泥狀(需確認鍋底沒有二砂殘留),備用。

  • [調製飲料]取紅豆(180g)放入杯中,加入180cc鮮奶

    調製飲料紅豆(180g)放入杯中,加入180cc鮮奶

  • [調製飲料]加入40cc糖蜜

    調製飲料加入40cc糖蜜

  • [調製飲料]使用自動攪拌棒上下攪動

    調製飲料使用自動攪拌棒上下攪動

  • [調製飲料]補冰塊或補水至滿杯,約300cc

    調製飲料補冰塊或補水至滿杯,約300cc

  • [調製飲料]完成!紅豆和鮮奶均勻的混和在一起,你儂我儂~

    調製飲料完成!紅豆和鮮奶均勻的混和在一起,你儂我儂~

  • 歡迎加入樂客來Line好友,隨時掌握最新優惠資訊和茶飲食譜

    歡迎加入樂客來Line好友,隨時掌握最新優惠資訊和茶飲食譜

小撇步

(1) 糖蜜作法:以適量熱水加入二砂攪拌均勻,再加入蜂蜜攪拌備用。
(2) 步驟三下完鮮奶後,再加入抹茶即成為日式風味「紅豆抹茶鮮奶露」,漸層顏色更美。
(3) 家裡沒有壓力鍋,可以使用電鍋。

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