向Jamie Oliver致敬的烏龍肉醬 我從小就被Jamie Oliver的廚藝深深吸引 希望某年某月某日我煮起菜來也可以像他一樣瀟灑豪放 (撥瀏海) 今天要介紹的是改良Jamie Oliver...

向Jamie Oliver致敬的烏龍肉醬


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我從小就被Jamie Oliver的廚藝深深吸引
希望某年某月某日我煮起菜來也可以像他一樣瀟灑豪放 (撥瀏海)
今天要介紹的是改良Jamie Oliver的一道經典肉醬麵
打破傳統,用Q弾的烏龍麵搭配,味道更棒!
分享一個屢試不爽的美味秘訣: 用煙燻培根來爆香!
他會立馬讓你肉醬的層次更上一層樓

份量
4 人份
時間
45 分鐘
食材
  • 1
    煙燻培根/洋蔥切丁&大蒜切片/蘑菇切片備用
  • 2
    熱油鍋,放入煙燻培根,洋蔥,大蒜以及蘑菇
  • 3
    待洋蔥成為美麗的焦糖色後,放入湯瑪仕牛絞肉一併拌炒
  • 4
    拌炒均勻後倒入紅酒&蘑菇番茄醬,把食材完全覆蓋住
  • 5
    最後放入適當的玫瑰鹽,黑胡椒以及義大利綜合香料調味
  • 6
    關小火慢慢讓鮮美的番茄醬汁吸收到每一粒絞肉中
  • 7
    Meanwhile~將烏龍熟麵用滾水煮約3分鐘,撈起放旁備用
  • 8
    30分鐘後,搭配預先煮好的義大利麵就可以美味上桌囉
小撇步

牛絞肉 https://bit.ly/2UWsYSN
喜馬拉雅山玫瑰鹽 https://bit.ly/2HIAZI8
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2015/01/12 發表 2,647 瀏覽
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