向Jamie Oliver致敬的烏龍肉醬


收藏 104 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

我從小就被Jamie Oliver的廚藝深深吸引
希望某年某月某日我煮起菜來也可以像他一樣瀟灑豪放 (撥瀏海)
今天要介紹的是改良Jamie Oliver的一道經典肉醬麵
打破傳統,用Q弾的烏龍麵搭配,味道更棒!
分享一個屢試不爽的美味秘訣: 用煙燻培根來爆香!
他會立馬讓你肉醬的層次更上一層樓

份量
4 人份
時間
45 分鐘
食材
湯瑪仕牛絞肉
1盒
紅酒
1/3瓶
蘑菇
5顆
洋蔥
1顆
大蒜
5瓣
辣椒
2根
煙燻培根
3片
湯瑪仕蘑菇番茄醬
1罐
義大利綜合香料
2茶匙
玫瑰鹽
適量
黑胡椒
適量
烏龍麵
4份
  • 1
    煙燻培根/洋蔥切丁&大蒜切片/蘑菇切片備用
  • 2
    熱油鍋,放入煙燻培根,洋蔥,大蒜以及蘑菇
  • 3
    待洋蔥成為美麗的焦糖色後,放入湯瑪仕牛絞肉一併拌炒
  • 4
    拌炒均勻後倒入紅酒&蘑菇番茄醬,把食材完全覆蓋住
  • 5
    最後放入適當的玫瑰鹽,黑胡椒以及義大利綜合香料調味
  • 6
    關小火慢慢讓鮮美的番茄醬汁吸收到每一粒絞肉中
  • 7
    Meanwhile~將烏龍熟麵用滾水煮約3分鐘,撈起放旁備用
  • 8
    30分鐘後,搭配預先煮好的義大利麵就可以美味上桌囉
小撇步

更多食譜分享:
https://www.facebook.com/thomasmeat?fref=ts
優質的食材哪裡買:
http://www.thomasmeat.com.tw/

2015/01/12 發表 2,551 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣